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Minuty : Prestige 2019

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Un grand rosé de Provence puissant aux notes d’agrumes

La propriété
Le Château Minuty fut construit sous le règne de Napoléon III. C’est Gabriel Farnet qui en fait l’acquisition en 1930 et replante entièrement le domaine. Depuis 1955, la propriété appartient au petit cercle des 23 Crus Classés de l’appellation Côtes de Provence. Monique Farnet, fille de Gabriel, ainsi que son époux Etienne Matton prennent la relève en 1960. En 1990, les frères Jean-Etienne et François Matton se substituent à leurs parents et font progresser Minuty en y apportant leur vision de l’avenir.

Le vignoble
Sur la Presqu’ile de Saint Tropez s’étends le vignoble de 160 hectares du Château Minuty. Sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen. Les brises marines provenant de la côte permettent la préservation de l’état sanitaire des raisins tout au long de l’année. Les sols sont variés entre schistes et calcaires et permettent de sélectionner où sont cultivés les différents cépages de Minuty. Cultivées en viticulture raisonnée, les vignes sont soignées dans un environnement préservé à l’écosystème riche.

Vinification et élevage
Après les vendanges réalisées exclusivement à la main, les baies à récoltées à maturité parfaite sont acheminées à la cave pour l’éraflage suivi du foulage et du pressurage. Les premiers jus sont soigneusement sélectionnés puis sont amenés dans les cuves de fermentation.

Assemblage
Produit en AOP Côtes de Provence, Minuty Prestige Rosé 2019 issu d’un assemblage de grenache, tibouren et syrah, complété par du cinsault.

Dégustation
Robe
Le Minuty Prestige Rosé 2019 est paré d’une robe d’un rose pâle aux reflets pomelos.

Nez
Précis et floral, le bouquet aromatique exhale des notes de fruits d’été mûrs comme le melon.

Bouche
Au palais, le Minuty Prestige Rosé 2019 développe une bouche puissante équilibrée. Les arômes d’agrumes et de fruits rouges frais se mêlent harmonieusement tout en laissant au palais une agréable sensation de minéralité.

Conseil de Service
Pour profiter pleinement des arômes du Minuty Prestige Rosé 2019, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C.

Accord Mets et Vins
Ce rosé de Provence pourra parfaitement accompagner un carpaccio de veau ou des poissons grillés ainsi que des plats de cuisine orientale.

ProvenceCôtes de Provence
Alcool
12.5

Encépagement
Grenache/Tibouren/Syrah/Cinsault

Vin liquoreux
Non

Pays
France

Mention qualité
AOC

Région
Provence

Appellation
Côtes de Provence

Couleur
Rosé

Producteur
Minuty

Allergènes
Contient des sulfites

1.1.3