Sainte Marguerite en Provence : Château Rosé 2021
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Description
L’éclat et l’intense expression fruitée d’un rosé de Provence
La propriété
Fondé en 1929 par André Chevillon sur les bases d'une propriété viticole cultivée depuis l'Antiquité, le Château Sainte-Marguerite s'étend sur le terroir de la Londe-Les-Maures, village du littoral varois. Il obtient en 1955 la mention Cru Classé de Provence qui met en avant l'authenticité, la diversité et la qualité de ses produits. En 1977, Brigitte et Jean-Pierre Fayard font l'acquisition du domaine, dont le vignoble alors de 11 hectares donne naissance à des vins des Côtes de Provence ainsi que des vins des Côtes de Provence La Londe reconnus pour leur finesse et leur qualité.
Le vignoble
Face à la Méditerranée, le terroir du Château Sainte Marguerite s'étend sur 168 hectares. Les sols associent un terroir minéral à un terroir argilo-calcaire. Le climat méditerranéen est tempéré par les embruns marins permettant aux vignes cultivés en Agriculture Biologique de s’épanouir idéalement.
Vinification et élevage
Les baies vendangées à maturité parfaite font l'objet d'une macération pelliculaire à froid avant le pressurage. Après une vinification thermorégulée, l’élevage sur lies fines est réalisé en cuves.
Assemblage
Grenache
Syrah
Cinsault
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Rosé 2021 du Château Sainte Marguerite
Dégustation
Robe
Brillante, la robe est d’une belle couleur saumonée, aux teintes de pêches et d'abricots.
Nez
Le nez dévoile une palette aromatique riche où se conjuguent harmonieusement des fragrances de confiseries à la fraise, d'agrumes, de pêche mais également de délicates notes florales.
Bouche
D’une rafraichissante salinité, la bouche s’ouvre sur d’éclatantes notes fruitées (fraise, pomelo juteux). Persistante, la finale séduit par ses subtiles notes zestées et légèrement épicées.
Accords mets & vins
Idéal à l’apéritif, la cuvée Château Rosé 2021 du Château Sainte Marguerite accompagne parfaitement la cuisine méditerranéenne, les poissons grillés, un tartare de thon et framboise, avec un zeste de pomelo.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 8°C.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, la cuvée Château Rosé 2021 du Château Sainte Marguerite peut être également conservée en cave jusqu'en 2024.
