Tardieu Laurent : Tavel Vieilles Vignes 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Tavel "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte saumon profond et éclatante, rehaussée par de subtils reflets cuivrés.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des arômes vibrants de fraise des bois, de groseille et d'orange sanguine. Il se complexifie ensuite grâce à des nuances de lavande, de thym et une touche minérale évoquant la pierre mouillée.

Bouche
L'attaque est vive, portée par une belle acidité et des saveurs de framboise, de canneberge et de grenade. Le milieu de bouche révèle de délicates notes d'herbes fraîches et d'épices douces comme le poivre blanc. La finale s'étire longuement sur une trame minérale et saline très rafraîchissante.

Accords mets et vins

Ce rosé de gastronomie sublime des côtelettes d'agneau grillées au romarin, une salade niçoise ou encore une soupe de poissons richement parfumée. Il accompagne également à merveille la cuisine méditerranéenne, les mezzés ou un saumon à la peau croustillante.

Service et garde

Accessible dès aujourd'hui pour apprécier son fruité éclatant, ce Tavel "Vieilles Vignes" 2025 possède également une belle structure lui permettant de vieillir en cave pendant plusieurs années afin de développer des notes plus complexes et savoureuses.

L'élégance et la complexité d'un grand rosé de la Vallée du Rhône

La propriété

Fondée en 1994 par Michel Tardieu et Dominique Laurent, la Maison Tardieu Laurent est installée à Lourmarin. Ce négociant de la Vallée du Rhône se distingue par son approche sur-mesure, sélectionnant les meilleures parcelles pour en assurer l'élevage. Depuis 2004, Michel Tardieu est l'unique propriétaire du domaine, aujourd'hui épaulé par ses enfants, dont son fils œnologue Bastien. La famille privilégie les vieilles vignes, les pratiques biologiques et biodynamiques, ainsi que des relations de confiance avec les vignerons partenaires, afin de produire des vins marqués par l'élégance et la fraîcheur.

Le vignoble

Situé entre Lirac et Châteauneuf-du-Pape, le terroir de l'appellation Tavel bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec. Les vignes, âgées de 40 à 50 ans, s'épanouissent sur une mosaïque de sols composés de galets roulés, de calcaire, d'argile, de sable et de lauzes. Cette diversité géologique confère aux raisins une concentration exceptionnelle et une forte identité minérale.

Le millésime

L'année 2025 a débuté par un hiver doux permettant de reconstituer les réserves en eau des sols, suivi d'un printemps et d'un début d'été chauds. La maturation s'est accélérée dès la fin du mois de juillet, offrant une avance de deux semaines sur le cycle habituel. Malgré un mois de septembre plus humide, l'état sanitaire est resté excellent. Des vendanges précoces ont permis de préserver toute la fraîcheur des baies.

Vinification et élevage

L'élaboration du Tavel "Vieilles Vignes" 2025 repose sur la méthode taveloise, impliquant une macération prolongée pour extraire la couleur et la structure. Le vin est ensuite élevé pendant six mois dans des cuves en béton, un choix qui favorise une micro-oxygénation douce tout en préservant la pureté du fruit et l'expression du terroir. La mise en bouteille s'effectue sans collage, avec une très légère filtration.

Cépages

Grenache (60 %), cinsault (30 %), syrah (10 %).