Y 2018

Ce vin offre un arôme frais et floral, avec des notes de chèvrefeuille et de sureau en première ligne, suivi d'un Palate plutôt crémeux et raffiné aux saveurs de kiwi, de citron makrut et de verveine. En finale, il offre des hints de quinine, d'acacia et de pêche blanche. Montre une belle amplitude et de la définition, avec une longueur sérieuse. Sauvignon Blanc et Sémillon. À boire dès maintenant jusqu'en 2026. 833 caisses produites.

Pour la troisième fois de son histoire, ce vin a été entièrement vendangé en août (principalement du 23 au 28, mais les premières baies ont été récoltées le 13 août - la date la plus précoce jamais enregistrée). Fruits riches, belle acidité et salinité en finale, traversés par des notes de chèvrefeuille et d'agrumes nets. Ils vendangent Y de la même manière que Yquem, grain par grain plutôt que cep par cep, et parfois les raisins d'une même grappe sont destinés à la production d'Yquem ultérieurement. pH 3,15. Également dégusté en septembre 2020 ; même note.

Citrons cireux, pamplemousse, lemon curd, pomme verte et chèvrefeuille font tous une apparition dans ce vin frais, minéral, aux notes d'agrumes jaunes et d'orange tropicale.

Poire blanche, chèvrefeuille, sureau, coing, citron riche, avec une note amère d'écorce d'orange. Ce vin commence à se complexifier à trois ans et présente une texture plus riche que lors de ma dernière dégustation en novembre 2020. C'est incontestablement l'un des grands vins blancs de Bordeaux, bien que les rendements aient été extrêmement faibles en 2018. Les vendanges ont commencé le 13 août, la date la plus précoce jamais enregistrée, la majorité des vins blancs étant rentrés du 23 au 28 août, vendangés grain à grain comme pour le grand vin liquoreux du domaine - ce qui signifie que les raisins d'une même grappe peuvent ensuite être destinés à la production d'Yquem. pH 3,15.

Ce vin a grandi en bouteille, il a perdu son caractère variétale mais il a conservé toute sa puissance et cette force qu'il va chercher dans le sol d'Yquem. Un joli blanc intense et salin.

Les vendanges pour Y ont été précoces puisqu'elles se sont déroulées entre le 23 et le 28 août. 5gr de sucre résiduel, élevage en barriques dont 20% neuves. Bouquet floral et minéral avec des notes de pierre à feu suivies d'une rafraîchissante touche d'agrume. Un vin de tempérament avec une finale fruitée et persistante. Que de caractère !

Logo sur le bouchon : DIAM30 Couleur pâle. Nez intense, fin, fruité et subtil. Touche de noix de coco. Superbe bouche délicate et suave à la fois, qui caresse le palais et s'avale toute seule. En profiter jeune.