Frais de port offerts sur votre 1ère commande avec le code* - BIENVENUE *hors vins primeurs, réservé aux nouveaux clients.
AM
89-92
JS
92-93
"Albert Bichot : Chablis 1er cru ""Les Vaillons"" Dom. Long-Depaquit 2018"

"Albert Bichot : Chablis 1er cru ""Les Vaillons"" Dom. Long-Depaquit 2018"

1er cru -  - - Blanc
365 € T.T.C.
30,42 € / unité
Je choisis ma quantité et/ou mon format
  • delivery truckLivraison offerte à partir de 300€ de commande
  • lockPaiement 100% sécurisé
  • checkbox confirmOrigine des produits garantie
D'autres millésimes disponibles
Carte d'identité de
"Albert Bichot : Chablis 1er cru ""Les Vaillons"" Dom. Long-Depaquit 2018"

La structure et la finesse aromatique d’un Premier Cru de Chablis signé Albert Bichot

La propriété
Si l'histoire de la famille Bichot remonte à 1214, c'est en 1350 qu'elle s'établit en Bourgogne.
La maison de négoce créée à Monthélie en 1831, sous l'impulsion de Bernard Bichot, connaît un essor fulgurant au cours du XIXème siècle en devenant notamment le fournisseur officiel de la Cour de Suède. 
Maison indépendante et familiale, Albert Bichot fait partie de ces grands noms qui marque le paysage viticole et le rayonnement des vins de Bourgogne. C’est aujourd’hui la 6ème génération qui dirige l'entreprise depuis 1996 en mêlant harmonieusement la modernité à la tradition familiale. 

La maison Albert Bichot est aujourd’hui à la tête de plus de 100 hectares de vignes, répartis du nord au sud de la Bourgogne, et regroupés en 6 prestigieux domaines : le Domaine Long-Depaquit, localisé à Chablis, dans l'Yonne, le Domaine du Clos-Frantin et de Château Gris, tous deux localisés à Nuits-Saint-Georges, le Domaine du Pavillon, à Pommard. Consacré aux vins du Mercurey, c'est en 2013 que le Domaine Adélie est racheté par Albert Bichot. Le domaine porte ce nom en hommage au prénom de la fille d'Albert Bichot, née en 2003, perpétuant ainsi l'héritage familial, de génération en génération. Le très beau vignoble du Domaine de Rochegrès en appellation Moulin À Vent rejoint en 2014 le giron de l'entreprise familiale. 

Le vignoble
Ce Chablis 1er Cru "Les Vaillons" Domaine Long-Depaquit 2018 d’Albert Bichot est issu d’une parcelle de 4,80 hectares située sur le climat “Les Épinottes”. Âgées de 36 ans en moyenne, les vignes sont plantées sur des sols bruns rougeâtres argilo-calcaires du Kimméridgien.

Vinification et élevage
Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’une vinification réalisée à 90% en cuves inox et 10% en fûts de chêne de 1 à 5 ans.
L’élevage en fûts de chêne d’une durée de 10 mois est suivi d’un élevage final sur lies fines en cuve inox pendant 2 mois.

Assemblage
Le Chablis 1er Cru "Les Vaillons" Domaine Long-Depaquit 2018 d’Albert Bichot est un 100% chardonnay.

Dégustation
Nez
Le nez présente d’intenses arômes floraux qui se mêlent harmonieusement à des notes subtilement boisées et de fruits frais.
Bouche
D’une belle structure, la bouche séduit par son équilibre, ses notes acidulées ainsi que son ampleur typique d’un Premier Cru. De délicats arômes de tilleul et d’amande se conjuguent au fil de la dégustation. La finale d’une belle persistance charme par son touché velouté.

Accords mets et vins
Ce Chablis 1er Cru "Les Vaillons" Domaine Long-Depaquit 2018 d’Albert Bichot accompagne parfaitement des produits de la mer et des viandes blanches.

Service
Pour une dégustation optimale, servir à 11-13°C.

Garde
Accessible dès maintenant, ce Chablis 1er Cru "Les Vaillons" Domaine Long-Depaquit 2018 d’Albert Bichot peut patienter en cave jusqu’en 2028 pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.

1.9.0