Albert Bichot : Corton Charlemagne Grand Cru Dom. du Pavillon 2012

Corton Charlemagne est l'un des rares Grands Crus blancs en Bourgogne, à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Ce Corton Charlemagne Grand Cru du Domaine du Pavillon est issu d'une parcelle située sur la Montagne de Corton, exposée Sud-est sur le climat Les Languettes. Ce millésime 2012 dévoile une robe or pâle dans sa jeunesse, ornée de reflets verts. Le nez est d'une infinie délicatesse sur des arômes de beurre frais, de pomme au four, d'agrumes, de tilleul, de fougère, de genévrier, de cannelle ou encore de silexà En bouche, le chardonnay étonne par sa concentration, sa distinction et son équilibre. Il se termine sur une finale intense, aussi riche que le nez.