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Antinori - Pian Delle Vigne : Brunello di Montalcino 2017

Antinori - Pian Delle Vigne : Brunello di Montalcino 2017

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Antinori - Pian Delle Vigne : Brunello di Montalcino 2017

L’harmonie et la richesse aromatique d’un grand vin italien signé Antinori

La propriété

Propriété de l’historique famille Antinori depuis 1995, Pian delle Vigne est localisée à 6 km au sud de Montalcino, au-dessus de la rivière Orcia, à 40 km de Sienne dans la région de la Toscane en Italie. Le nom de la propriété vient de l’ancienne gare, typique du XIXème, localisée au sein de la propriété et toujours en usage. Les vins du domaine Antinori Pian Della Vigne sont réputés pour leur intensité aromatique, la grande minéralité typique de leur terroir d’origine et l’élégance de leurs tanins dont la qualité ne fait que s’embellir avec le temps.

Le vignoble

Le vignoble de Pian delle Vigne s’étend sur 184 hectares dont 65 de vignes, le reste étant divisé en champs d’olivier et bois. Le vignoble est entièrement dédié au sangiovese, cépage noir star connu sous le nom de Brunello dans cette zone de la Toscane. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaire, à une altitude variant entre 130 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficiant d’une excellente exposition sud-est.

Le millésime

Le millésime 2017 laisse le souvenir d’une année placée sous le signe d’un climat chaud et sec. Ces conditions météorologiques amène la vigne à une floraison précoce. La pluie au mois de septembre permet à la vigne d’achever son cycle et aux baies d’atteindre une maturité parfaite avant le début des vendanges.

Vinification et élevage

Après les vendanges, les raisins rejoignent la cave où ils sont égrappés, doucement foulés et transférés dans des cuves en acier inoxydable pour entamer la fermentation alcoolique. La macération des peaux se déroule sur une période d'environ 12 jours à une température contrôlée de 28 degrés. Après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans des barriques en chêne de capacité variable, entre 30 et 80 hectolitres, pour une durée de deux ans. Enfin, le vin est mis en bouteille et puis vieilli encore pendant une longue période avant d'être commercialisé.

Assemblage

Sangiovese (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de Brunello di Montalcino 2017 d'Antinori - Pian Delle Vigne

Dégustation

Robe
Brunello di Montalcino 2017 d'Antinori - Pian Delle Vigne présente une robe d’une couleur rouge rubis intense.

Nez
Le bouquet aromatique dévoile la complexité des fruits rouges mûrs mêlés à des touches de prune et de dates. Des notes d’herbes de Provence, d’arômes fleuris de violette s’harmonisent à des parfums de gingembre et de chocolat poivré. 

Bouche
Ce Brunello di Montalcino 2017 d'Antinori - Pian Delle Vigne incarne un vin doux et soyeux. Toute l’harmonie et l’équilibre de ce vin repose sur une fraîcheur, une longueur et une richesse aromatique parfaite. Des notes de réglisse et de chocolat en poudre se marient à des fruits rouges mûrs dans une finale savoureuse. 

1.9.0