Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2024 de Bruno Colin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune paille à or pâle, particulièrement brillante.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur de délicates notes de fleurs blanches, harmonieusement mêlées à des arômes de fruits à chair blanche et jaune tels que la pêche, l'abricot, la poire ou la mirabelle.

Bouche
Ample et charnue, la bouche offre une texture dense et une chair juteuse. Elle se distingue par un équilibre remarquable entre puissance et finesse, soutenu par une belle tension. La finale est longue, sapide et profondément marquée par la minéralité.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'apprécie idéalement en apéritif. Il accompagne également à merveille une volaille à la sauce crème, un risotto aux poireaux et aux noisettes, ou encore des fromages de chèvre.

Service et garde

Doté d'un fort potentiel de vieillissement, ce Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2024 est un vin de garde qui pourra évoluer favorablement en cave pendant une dizaine d'années environ.

Un Chassagne-Montrachet 1er cru alliant puissance et tension minérale

La propriété

Né en 2003 de la scission du domaine familial, le domaine Bruno Colin a dévoilé son premier millésime en 2004. Située au cœur de la Bourgogne, cette propriété est aujourd'hui dirigée par Bruno Colin. Le vignoble s'étend sur environ 8,75 hectares répartis sur cinq communes prestigieuses de la Côte de Beaune. Le vigneron se distingue par sa volonté de produire des vins blancs précis, tendus et minéraux, s'éloignant des profils trop opulents. Grâce à un travail minutieux sur une cinquantaine de micro-parcelles, le domaine s'est imposé comme une signature incontournable de son appellation.

Le vignoble

La cuvée provient d'une minuscule parcelle de 0,24 hectare située sur le climat Champs Jeandreau, au sein de l'aire de Morgeot à Chassagne-Montrachet. Plantées en 1951 et 1977, ces vieilles vignes s'épanouissent sur un terroir argilo-calcaire. Le vignoble est conduit en culture biologique, avec un travail mécanique des sols incluant des labours doux. Les vendanges sont réalisées manuellement et font l'objet d'un tri rigoureux directement à la vigne.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2024 débute par un élevage de 12 mois en fûts de 350 litres, dont 15 à 20 % sont neufs. Le vin bénéficie ensuite d'une période d'affinage supplémentaire de 4 à 6 mois en cuve avant sa mise en bouteille, une méthode permettant de préserver toute la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Cépage

100 % chardonnay.