Castello Banfi : Brunello di Montalcino 2015

Castello Banfi signe un grand vin rouge de Toscane

La propriété
Castello Banfi est un vignoble familial implanté au sein de la région de Toscane. Soucieuse du respect des traditions et à l’écoute de son vignoble, la famille Banfi est reconnue internationalement pour son excellence dans l’élaboration de grands vins rouge d’Italie. Banfi est notamment l’un des domaines précurseurs dès 1982 dans la recherche sur le clonage du cépage sangiovese, toujours dans le but de produire un Brunello di Montalcino d’exception.

Le vignoble

Le vignoble dont est issu ce Brunello di Montalcino 2015 du Castello Banfi est situé sur la colline du domaine. Selon leur position au sein du vignoble, les types de sols sont divers : sables argileux, sols profonds aux pierres calcaires ou encore des sols minéraux moyennement profonds qui conservent l’humidité.

Le vin

Le Brunello di Montalcino du Castello Banfi est produit depuis 1978.

Le millésime

2015 est un millésime de référence par ses bonnes conditions météorologiques et son excellente qualité. L’hiver et le printemps, marqués par une importante pluviométrie conjuguée à un temps ensoleillé et une brise rafraîchissante, ont permis le stockage suffisant d’eau dans les sols et ont favorisé une maturité optimale des baies. Les fortes températures estivales mêlées à des nuits fraîches et une faible pluviométrie ont favorisé une maturation lente et progressive des raisins jusqu’aux vendanges.

Vinification et élevage

Les raisins utilisés dans l’élaboration de ce Brunello di Montalcino 2015 du Castello Banfi sont triés à la vigne puis une nouvelle fois au chai. Réalisée en chêne français et en cuve inox, la fermentation est suivie d’un élevage en fût pendant 2 ans.

Assemblage
Ce Brunello di Montalcino 2015 du Castello Banfi est un 100% sangiovese.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 16-18°C.