Castello Banfi : Fonte alla Selva Gran Selezione 2015

Un vin rouge de Toscane séduisant d’amplitude et de vivacité

La propriété

Vignoble familial, Castello Banfi est devenu au fil des millésimes une référence parmi les vins de Toscane. Reconnue pour ses grands vins italiens, la famille Banfi porte une attention rigoureuse à l’écoute de son vignoble, comme en témoignent les recherches menées dès 1982 sur le clonage du cépage sangiovese afin de produire des vins d’exception.

Le vignoble

Niché au sein des collines verdoyantes de la Toscane, le vignoble s'étend sur un sol sablo-argileux peu profond. Bénéficiant d’un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne, le domaine produit des vins de Toscane de haute qualité.

Vinification à l'élevage

Les baies sont fermentées en cuves inox thermorégulées à une température de 25 à 30°C. Ce vin de Chianti Classico est ensuite élevé pendant environ 12 à 14 mois en fûts de chêne français.

Cépage

Sangiovese (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de Fonte alla Selva Gran Selezione 2015 de Castello Banfi

Dégustation

Robe
La robe est d’une couleur intense et brillante.

Nez
Le nez offre une belle complexité par une trame fruitée (cerise, prune et mûre) associée à des notes de réglisse.

Bouche
Ample et douce, le palais s’exprime à travers un caractère harmonieux et acidulé jusqu’à une longue finale.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin italien entre 16 à 18°C.

Accords mets et vins

Le Fonte alla Selva Gran Selezione 2015 de Castello Banfi accompagne idéalement de plats typiques de la Toscane, notamment ceux à base de viande.