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Castello Banfi : Poggio alle Mura 2016
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Castello Banfi : Poggio alle Mura 2016

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Castello Banfi : Poggio alle Mura 2016

Un grand sangiovese italien qui harmonise puissance et délicatesse

La propriété
Considéré comme précurseur dans l'art de la vinification italienne, Castello Banfi est un vignoble familial et producteur dans la région de la Toscane Brunello, en Italie. Il possède aussi des propriétés dans le Piémont, Principessa Gavia et Vigne Regali. La famille Banfi a toujours travaillé avec un grand respect des traditions. Au fil des années, elle est devenue incontestablement connue et reconnue dans le monde entier pour son implication dans son travail et son excellence. Banfi est l'un des fondateurs dans la recherche sur le clonage de la vigne sangiovese, toujours dans le but de produire un Brunello di Montalcino digne de ce nom.

Le vignoble
Poggio alle Mura 2016 est issu de vignobles qui descendent du château historique de Poggio alle Mura le long d’une pente idéale pour la culture du brunello sangiovese. Les vignes s’enracinent donc depuis 1992 sur un coteau à une altitude de 210 à 220 mètres au-dessus du niveau de la mer. Là, le sol influencé par le calcaire et le sable abonde en roches arrondies.

Vinification et élevage
Une fois le raisin récolté, il macère pendant 12 à 13 jours. La fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves en acier inoxydable et en bois avec un contrôle de température à environ 27 degrés. Par la suite, le vin vieillit pendant 2 ans à 90% en chêne français et à 10% dans des fûts de chêne de la région de Slavonie, puis 12 mois supplémentaires passés en bouteille achèvent de donner au vin son caractère aromatique unique.

Assemblage
Sangiovese (100%)

Dégustation
Robe
Poggio alle Mura 2016 est doté d’une robe rouge aux reflets mauves très intense et profonde.
Nez
Le bouquet aromatique exprime la complexité et la fraîcheur captivante des senteurs de prune, de cerise, de baies noires et de framboise mêlées à des touches de chocolat, de vanille et de réglisse.
Bouche
Poggio alle Mura 2016 incarne un vin surprenant de son harmonie entre la puissance et la délicatesse. Les tannins sont doux et soyeux.

Accords mets et vins
Poggio alle Mura 2016 sublimera les plats à base de viande rouge, de gibier ainsi que les vieux fromages.

Service et garde
Poggio alle Mura 2016 est un vin d’exception au très bon potentiel de garde.

1.9.0