Heidsieck & Co Monopole : Blue Top

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blue Top d'Heidsieck & Co Monopole

Dégustation

Robe
Une robe d'une teinte jaune pâle, sublimée par de brillants reflets.

Nez
Le bouquet se révèle complexe, s'ouvrant sur de légères touches grillées et toastées. Il exprime ensuite des arômes de fruits jaunes frais comme la pêche et la nectarine, évoluant vers des notes de fruits compotés à l'aération. En se réchauffant, de délicates nuances de miel et de pâtisserie apparaissent.

Bouche
L'attaque est subtilement tendue et saline. Le milieu de bouche se montre rond, généreux et fruité, dévoilant des saveurs de prune et de mandarine. L'ensemble s'achève sur une finale tout en élégance et parfaitement équilibrée.

Accords mets et vins
Cette cuvée est idéale pour accompagner vos apéritifs. Elle s'accordera également à merveille avec des fruits de mer et des crustacés, ainsi qu'avec des plats subtilement épicés ou sucrés-salés typiques de la gastronomie asiatique.

Un champagne au style fruité et généreux signé Heidsieck & Co Monopole

La propriété
Si l'histoire de la lignée débute en 1785, la Maison Heidsieck & Co Monopole est officiellement créée en 1834 suite à une scission familiale. Située dans la région de Champagne, cette marque de négoce historique a bâti sa renommée internationale en fournissant de nombreuses cours royales européennes et en étant servie à bord du célèbre Titanic. Aujourd'hui, la propriété appartient au groupe Lanson-BCC, qui a récemment acquis la marque pour perpétuer son héritage. Elle se distingue par des vins accessibles, gourmands et fortement marqués par une identité classique.

Le vignoble
Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent de divers terroirs répartis sur l'aire d'appellation Champagne. La Maison s'appuie sur de vastes contrats d'approvisionnement à travers la région, sélectionnant des fruits issus de différents crus afin de garantir la constance et la qualité de ses assemblages.

L'assemblage
Cette cuvée non millésimée est élaborée à partir d'un assemblage de vins de l'année, complétés par des vins de réserve issus de millésimes précédents afin d'assurer la pérennité et la complexité aromatique du style de la maison.

Vinification et élevage
Les vins de base du Blue Top sont vinifiés en cuves en acier inoxydable dans le but de préserver toute la fraîcheur et l'éclat du fruit. La prise de mousse s'effectue ensuite en bouteille. Enfin, le vin bénéficie d'un vieillissement sur lies d'un minimum de trois ans en cave avant son dégorgement.

Cépages
Ce vin est composé de 40 % de pinot noir, de 35 % de meunier et de 25 % de chardonnay.