Philipponnat : Royale Réserve Rosé Brut

La dernière mise en marché du NV Royale Réserve Rosé Brut est basée sur le millésime 2013 et assemble 75 % de Pinot Noir, 20 % de Chardonnay et 5 % de Pinot Meunier. Dégorgé en septembre 2017 avec un dosage de neuf grammes par litre, le vin affiche une jolie robe rose saumon pâle et un arôme de Pinot très délicat avec une touche de moka et de fleurs blanches. Rond et très délicat en bouche, c’est un rosé intense, bien structuré et persistant, dont la base provient pour un tiers d’un saignée de Coteaux Champenois Pinot Noir rouge.

Un Champagne gracieux, avec une trame crayeuse et une texture aérienne soutenant des fruits de fraise et de framboise mûrs, des notes de badiane, de fleur de pommier et d’amande salée. Légèrement juteux et frais jusqu’à la finale persistante. Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Dégorgé en mars 2023. À boire maintenant et jusqu’en 2028. 13 000 caisses produites, 200 caisses importées.

Des arômes de groseille, d’orange sanguine et de fleur d’oranger sont complétés par des notes de fraise pochée et d’épices de pâtisserie. La bouche est complexe, avec un fruit équilibré, une acidité vive et une texture soyeuse. Expressif et plein de caractère.

Une belle fraîcheur et une dynamique avec des notes de fraise tranchée et de citron vert, relevées de nuances de fleur de pêcher. Corps plein, texture crémeuse très agréable et finale brillante. Subtiles touches de barbe à papa. Très poli et précis. Millésime 2019. 69% pinot noir, 29% chardonnay et 2% meunier. 27% de vin de réserve élevé en fût. Dégorgé en janvier 2023. Dosage de 9 g/l. À boire dès maintenant.

(75% Pinot Noir, 20% Chardonnay et 5% Pinot Meunier ; dosage à 9 g/l ; dégorgé en mars 2014) : Orange pâle. Nez très parfumé de fruits rouges frais, mandarine, beurre doux et rose confite. Texture soyeuse et ample, offrant des saveurs juteuses de fruits rouges et de pastille florale, soutenues par un fond de minéralité crayeuse. Sèveux et d’une grande précision sur la finale minérale et florale, qui persiste avec une excellente tenue.

Rose saumon clair. Nez engageant et agréable, avec des notes de cerise et de baies sauvages, ainsi que de citron et de biscuit. L’expression fruitée plaisante en bouche est portée par une acidité mûre. Mousse très fine, longue finale aux nuances savoureuses.

Élaboré à partir de 73 % de Pinot Noir, 24 % de Chardonnay et le reste de Meunier, le NV Champagne Royale Reserve Brut Rosé est basé sur le millésime 2018 et affiche un dosage de 9 grammes par litre. Le nez est mûr et charnu, avec des notes de fraise, de cerise et de roses écrasées. La mousse est ronde et aérienne, bien que le vin soit sec, avec de la framboise, de l’amande et une texture soyeuse en finale. C’est assurément un vin fédérateur, à boire dès maintenant ou au cours des dix prochaines années, en apéritif, seul ou en fin de soirée.

Issu du millésime 2019 avec 27 % de vins de réserve élevés en fûts, le Royale Reserve Brut Rosé est un assemblage rosé de 69 % Pinot Noir, 29 % Chardonnay et 2 % Pinot Meunier, comprenant environ 7 % de Pinot Noir tranquille, dont un petit pourcentage provient d’un vin de saignée prélevé au début de la fermentation rouge. D’une couleur rose saumon et doté d’une mousse veloutée, il emplit le verre d’arômes flamboyants, fruités et frais de framboise, groseille, coing, tranches d’orange sanguine séchées et touches de miel. De corps moyen, la bouche offre une texture crémeuse, portée par des fruits rouges succulents et une acidité vive et équilibrante qui mène à une finale joyeuse et persistante. Dégorgé en mars 2023 et dosé à neuf grammes par litre.

Fruité raffiné, longueur superbe, à son meilleur.

Plus sombre que beaucoup de rosés, ce Champagne est également riche, avec une texture serrée équilibrée par une acidité vive et des arômes de fruits rouges mûrs et d’agrumes. Le vin est ample, avec une concentration impressionnante. À boire dès maintenant.