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Savart : Éphémère 024 "Le Bat l'Avoine" Blanc de Noirs Extra Brut 2018
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Description
Un champagne Blanc de Noirs d’exception de la Maison Savart
La propriété
En quelques années, Frédéric Savart s’est imposé comme une figure emblématique de la Champagne, des terroirs et des vins d’auteur. Animé par une ambition sans faille, il a repris le domaine familial pour élaborer des champagnes à l'identité marquée, précis et élégants.
Le vignoble
Conduit selon les préceptes de l’agriculture biologique, le vignoble de quatre hectares du Domaine Savart est situé dans le secteur d’Ecueil, Premier Cru de la Montagne de Reims en Champagne.
Vinification et élevage
Ce champagne Blanc de Noirs provient du Premier Cru de Moussy, situé sur les coteaux sud d'Épernay, et plus précisément de la parcelle « Le Bât l’Avoine ». Élaboré selon des pratiques biologiques, cet extra brut présente un dosage de 3 g/l.
Assemblage
Pinot meunier (100%)
