Savart : Éphémère 025 "Noir et Blanc" Grand Cru Brut Nature 2018
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Description
Un champagne Brut Nature d’exception de la Maison Savart
La propriété
En quelques années, Frédéric Savart s’est imposé comme une figure emblématique de la Champagne, des terroirs et des vins d’auteur. Animé par une ambition sans faille, il a repris le domaine familial pour élaborer des champagnes à l'identité marquée, précis et élégants.
Le vignoble
Cultivant selon les préceptes de l’agriculture biologique, le Domaine Savart s’étend sur quatre hectares situés dans le secteur d’Ecueil, Premier Cru de la Montagne de Reims.
Vinification et élevage
Ce champagne provient des grands crus d’Avize, de Cramant, Le Mesnil sur Oger, Ambonnay et Bouzy. Cette cuvée est non dosée et a été dégorgée en juillet 2023.
Assemblage
Chardonnay (80%)
Pinot noir (20%)
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