Vranken : Diamant Blanc de Blancs 2008

Un champagne élégant et aromatique

La propriété

La Maison de Champagne Vranken a été fondée en 1976 par Paul-François Vranken. Dès 1978, avec l’aide du Chef de Cave Dominique Pichart, Paul-François Vranken crée le style Vranken en supprimant de ses cuvées l’esprit de cognac, un alcool obtenu à partir d’une troisième distillation du cognac et utilisé dans la liqueur de dosage. Ce procédé exhale le caractère léger, frais et fruité qui caractérise les cuvées de cette maison de Champagne.

Assemblage

Diamant Blanc de Blancs 2008 de Vranken est un 100% chardonnay.

Dégustation

Robe
Lumineuse et cristalline, la robe est d’une belle couleur or jaune pâle satiné, parée de jolis reflets verts. L’effervescence est délicate et régulière.

Nez
Élégant et complexe, le nez mêle des fragrances florales (fleur d’acacia) et fruitées (orange) à des notes de fruits secs, d’amandes fraîches et de noisettes.

Bouche
Ample et généreuse, la bouche séduit par sa vivacité, ses arômes d’agrumes (pamplemousse rose, mandarine), sa fraîcheur ainsi que sa très belle longueur.

Accords mets et vin

Idéale à l’apéritif, la cuvée Diamant Blanc de Blancs 2008 de Vranken s’accorde également avec un carpaccio de Saint-Jacques, une cassolette de fruits de mer, des langoustes ou encore la cuisine asiatique à base de poisson.