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Château Canon 2016

Château Canon 2016

1er grand cru classé "B" -  - - Rouge
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Château Canon 2016

Un vin de Saint-Émilion Grand Cru vif et équilibré

La propriété

Niché sur les hauteurs du plateau calcaire de Saint-Émilion, le Château Canon jouit d’un emplacement exceptionnel. Située sur la rive droite de Bordeaux, la superbe propriété tient son nom du fameux marin et corsaire du Roi, Jacques Kanon. C’est en 1954 que le Château Canon est consacré Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Le vignoble

Le Château Canon est un vin de Saint-Émilion issu d’un vignoble de 20 hectares dont les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont plantées sur des sols argilo-calcaires.

Assemblage

Merlot (74%)
Cabernet franc (26%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Canon 2016

Dégustation

Nez
Le nez dévoile des fragrances fruitées (cerises noires, fruits mûrs), florales (violettes) et empyreumatiques (chocolat) ainsi que de beaux arômes de figues fraîches et d'épices. 

Bouche
Soyeux et d'une grande finesse, les tanins offrent un côté crémeux et persistant en bouche. Le côté minéral du terroir du Château Canon 2016 révèle un vin d'une grande classe, vif et très équilibré.

Critique de vin
Château Canon 2016
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Parker
98+
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J. Robinson
17.5
20
Wine Advocate-Parker :
Composed of 74% Merlot and 26% Cabernet Franc and aged for 18 months in 70% new French barriques, the 2016 Canon is medium to deep garnet-purple in color, and--WOW--it opens with the most stunning perfume of violets, red roses and kirsch, giving way to a core of black cherry preserves, chocolate box, licorice, warm plums and Chinese five spice plus an earthy waft of underbrush. Medium to full-bodied, the palate is completely filled with expressive, perfumed black berry layers accented by lively red fruits and exotic spices, supported by impressively fine-grained tannins and fantastic tension, finishing very long with jaw-dropping energy. Tasted three times, I had one opportunity to taste the 2015 and 2016 Canon side by side. While I love the bold, rich, seductive nature of the 2015, this 2016 kicks it up a notch in terms of polish, precision, depth and persistence. Most notably, the superbly ripe, exquisitely fine-grained tannins on this 2016 bring to the table a whole other level of sophistication. Bravo!
1.9.0