Château Chauvin 2016

 T.T.C.Une caisse de 12 Bouteilles (75cl)
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Château Chauvin 2016 : un Saint-Émilion Grand Cru complexe et concentré

Grand Cru Classé sur l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, le château Chauvin est issu d'un vignoble de 15 hectares. Âgées de 30 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur un terroir constitué de sols sablo-argileux (avec de la crasse de fer), sur des sous-sols argileux. Le vignoble présente un encépagement de 80% de Merlot, de 15% de Cabernet Franc et de 5% de Cabernet Sauvignon. Le château Chauvin 2016 est élevé en barriques de chêne (dont 60% en barriques neuves), sur une durée de 15 à 18 mois.

Le millésime 2016 du château Chauvin est marqué par un débourrement précoce et homogène grâce à un hiver exceptionnellement doux et à une pluviométrie élevée. Le printemps est tout aussi humide, avec des températures fraîches, entraînant un retard du développement de la vigne. Pourtant, la floraison se déroule parfaitement et de manière homogène au mois de juin grâce à une petite fenêtre de beau temps sec et ensoleillé. Si le mois de juillet ne rattrape pas le retard du printemps, le mois d'août est chaud et marqué par la sécheresse. Le terroir du château Chauvin réagit parfaitement et limite le stress hydrique. Les pluies de la mi-septembre et les nuits fraîches permettent aux baies de parfaire leur maturation. Les vendanges se sont déroulées du 6 au 20 octobre, sous une météo parfaite.

Le château Chauvin 2016 montre une robe de couleur intense. Distingué, le nez développe des arômes très fruités. Le vin est complexe et concentré en bouche, offrant une trame tannique élégante et soyeuse. Le château Chauvin 2016 se révèle frais et révèle une belle tension.

Parker : 92 / 100
J. Robinson : 16.5+ / 20
Wine Advocate-Parker :
The medium garnet-purple colored 2016 Chauvin has quite a meaty/savory nose of chargrill, black olives, sautéed herbs and truffles with a core of baked plums and lifted black cherry compote. Medium to full-bodied, the palate has a solid frame of rounded tannins and just enough freshness to offer a seamless boost to the long earthy finish.
BordeauxSaint-Emilion
Vignoble
Libournais

Alcool
14

Vin liquoreux
Non

Environnement
Agriculture Raisonnée

J. Robinson
16.5+

J. Suckling
94

Vinous - A. Galloni
93+

Wine Spectator
87

Pays
France

Mention qualité
AOC

Encépagement
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon

Région
Bordeaux

Appellation
Saint-Emilion

Couleur
Rouge

Producteur
Château Chauvin

Classement
Grand cru classé

Parker
92

Allergènes
Contient des sulfites