Château Chauvin 2022

Complexe, aux notes herbacées et légèrement végétales, une touche de poivron, des nuances florales, fruits rouges ; bouche fraîche et équilibrée, de la race et de la précision, tanins marqués et poudreux, noyau de fruit délicat, finale fraîche et légèrement saline. S’est très bien développé depuis l’En Primeur.

De beaux arômes et saveurs de fraise, de myrtille crayeuse et de cassis mûr aux contours délicatement crayeux. Les tanins offrent juste ce qu’il faut de fermeté, encadrant doucement le fruit et l’acidité et propulsant les saveurs. Belle intégration du bois, sans aucune note d’épices marquées ni de chaleur. Quelques touches de cuir, de tabac et d’herbes sèches en finale, avec un peu de graphite également. Frais et séduisant.

Ce vin dévoile de profonds arômes de baies rouges et noires, avec des notes d’épices rouges, d’hibiscus, de cacao et un peu de cèdre. La bouche est de corps moyen, aux tanins veloutés, avec une finale poussiéreuse et minérale. Riche sans être lourd, avec beaucoup de fruit charnu en son milieu. À déguster à partir de 2028.

Le 2022 Chauvin est un vin dense et velouté. Une déferlante de fruits de cerise noire, de chocolat, de moka et de cuir neuf cause une forte première impression. Charpenté, juteux et ultra expressif, le 2022 est un Saint-Émilion riche et enivrant. De jolies notes florales élèvent la finale. Il y a aujourd’hui beaucoup plus de fraîcheur. C’est très bien réalisé.

Tout fonctionne ici, du parfum floral jusqu’à une bouche de corps moyen, chargée de framboises noires, de cerises, de réglisse et de cacao à la texture soyeuse. Il s’agit du meilleur millésime de Chateau Chauvin jamais produit. À boire entre 2026 et 2042.

Grenat rubis profond et sombre, encre, cœur opaque, reflets pourpres, léger éclaircissement sur le bord. Tabac, cerises noires, prunes mûres, un peu de nougat, une touche de chêne fin. Frais et élégant, un vin juteux avec un beau fruit et des cerises mûres. Délicieux, longue finale, très bon potentiel de garde.

Grande qualité, ce millésime de Chauvin est très agréable, avec des fruits rouges charnus, de l’anis, du fenouil, de l’ardoise, de l’orange sanguine et des notes de feu de camp. Famille Cazes-Regimbeau, 50 % de bois neuf, vendanges du 19 septembre au 13 octobre.

Généreux et frais au nez, le vin se déploie en bouche avec volupté, tout en conservant une belle droiture, avec des tanins bien ancrés.

Couleur rouge très sombre. Nez intense, au fruité pur, mûr. Touche cacaotée. Caressant en entrée de bouche, très aromatique au milieu, très bien construit, avec de la chair tout le long du trajet et du goût, le vin garde son charnu jusqu'en finale, où il présente une trame tannique séveuse et parfumée. Très bonne longueur. Assemblage : 78 % merlot, 18 % cabernet franc, 4 % cabernet sauvignon.

92-94 Échantillon prélevé en barrique. Le vin est peut-être jeune, mais il présente déjà un bel équilibre entre fruit et structure. Ses tanins mûrs s’accordent aux notes de prune noire et aux fruits rouges et noirs, offrant un vin très prometteur.