Château Cos d'Estournel 1987

Un style chaleureux et boisé, mettant en avant les notes fumées et légèrement amères du chêne plutôt que les modestes saveurs de baie et de cerise.

Couleur relativement claire, mais encore étonnamment lumineuse et intacte. Nez élancé, notes de géraniol, prunes immatures, poivron vert, touche d’humus. En bouche, profil mince, un peu nerveux, musculature fine, ne montrant plus de fruit primaire, impressions herbacées jusqu’en finale.

Sans cesse noté seulement 13/20 à 14/20. Et ce, bien que je puisse affirmer avoir loué de nombreux Bordeaux du millésime 1987. 95 : Grenat moyen. Bouquet singulier d’Assugrin, de betterave rouge, note florale, légère touche médicinale. Bouche juteuse, maigre, sur l’extrait de langue apparaît une note rappelant le magnésium et la chaux. Même s’il y a beaucoup d’amis de ce 87 de Cos, je reste relativement sévère dans mon évaluation, car le vin manque de propreté œnologique et stylistique (13/20). 06 : Goûte aujourd’hui comme un Providence oxydé de New Zealand. Poivron, humus et Dieu sait quoi encore. 13/20 à boire

Nez vert et pointu, avec poivron et lierre. Palais mince et dur, avec peu d’aromatique. Finale sèche. 14/20 dépassé

Couleur bordeaux, d'intensité moyenne, évoluée. Nez discret, animal et plutôt fin, sentant le cèdre et les fleurs. Le vin est agréable, mais manque de corps. Finale assez âpre. À boire encore pendant une dizaine d'années.

Ce vin est pleinement prêt à boire, révélant un bouquet de prune, de notes toastées et végétales, un corps léger à moyen, un fruit tendre et charnu, une faible acidité et des tanins souples en finale. Il devrait être consommé au cours des 7 à 8 prochaines années. Apogée estimée : maintenant. Dernière dégustation : 03/1991.