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Château Coutet 2021

Château Coutet 2021

1er cru classé -  - - Blanc
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Château Coutet 2021

Un vin liquoreux de Barsac gourmand et raffiné

La propriété

Le Château Coutet est situé en appellation Barsac dans le Sauternais. En 1787, Thomas Jefferson, futur président des États-Unis estima que le Château Coutet était le meilleur Sauternes de Barsac. Le mot "Coutet" est dérivé du gascon désignant un couteau. Ce mot résume à merveille le style unique des vins du domaine qui sont tranchants, vifs et frais.

Le vignoble

Le Château Coutet 2021 est un vin de Barsac issu d'un vignoble dont l'encépagement est composé de sémillon, de sauvignon blanc et de muscadelle.

Le millésime

Un début d’hiver très froid, marqué par 15 jours de températures négatives, précède une fin de saison et un début de printemps secs avec des températures favorisant fin mars le débourrement de la vigne. L’épisode de gel du 7 avril impacte fortement le vignoble. Le ralentissement végétatif suite au gel est accentué par la sécheresse et la fraicheur retardant la pousse de bourgeons secondaires. Par la suite, une pluviométrie pendant deux mois relance le développement du vignoble jusque mi-juillet. L’été sec et frais est ponctué d’orages début août, débloquant les maturités. L’humidité mi-septembre favorise le démarrage de la botrytisation. Les vendanges réalisées entre le 30 septembre et le 18 octobre se déroulent dans de bonnes conditions. Les journées brumeuses le matin et ensoleillées l’après-midi sont idéales pour récolter les raisins atteints par la pourriture noble.

Assemblage

Sémillon (75%)
Sauvignon blanc (23%)
Muscadelle (2%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Coutet 2021

Dégustation

Nez
Aérien, le nez dévoile des fragrances florales de verveine, de citronnelle et de fleurs d'acacia).

Bouche
Ample et fraîche, la bouche séduit par ses savoureux arômes de miel d'acacia, sa minéralité et sa finesse. Persistante, la finale exhale des notes de citron vert et de citron caramélisé.

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