Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2024 du Château de Marsannay

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge, dotée d'une intensité délicate caractéristique de cette année fraîche.

Nez

Le bouquet s'ouvre sur une expression pure et parfumée de fruits rouges, mêlant la cerise et la violette à de subtiles notes épicées.

Bouche

Élégante et croquante, la bouche offre un profil léger à moyen. Elle s'appuie sur des tanins fermes mais soyeux, sublimés par une belle tension minérale et saline qui apporte beaucoup de fraîcheur.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de France s'accorde à merveille avec des viandes savoureuses comme un gibier à plumes braisé, un chevreuil rôti ou une belle pièce de bœuf. Il accompagne également parfaitement un coq au vin, un veau aux champignons, des poissons d'eau douce en sauce, ainsi que des fromages affinés tels que l'Époisses ou le Comté.

Service et garde

Doté d'un beau potentiel d'évolution, ce Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2024 peut patienter en cave pour être dégusté jusqu'en 2039 environ, époque à laquelle il révélera toute la complexité de ses arômes tertiaires.

L'élégance minérale d'un grand terroir de Gevrey-Chambertin

La propriété

Érigé en 1990, le Château de Marsannay est une figure incontournable de la Bourgogne, en France. Acquis en 2012 par Olivier Halley, son actuel propriétaire, le domaine veille sur un vignoble de 34 hectares conduit en agriculture biologique. Sous l'impulsion de son directeur technique Sylvain Pabion, la propriété s'illustre par une philosophie agroécologique forte et une approche parcellaire minutieuse. L'objectif est de révéler l'identité authentique de chaque terroir à travers des vinifications douces et peu interventionnistes.

Le vignoble

Le climat "Champeaux" se situe à la limite nord de l'appellation Gevrey-Chambertin, à une altitude variant de 300 à 350 mètres. La parcelle du domaine bénéficie d'une exposition est et d'un microclimat particulièrement frais. Les vignes y puisent leur caractère dans des sols bruns argilo-calcaires peu profonds, reposant sur une roche mère singulière de calcaire à entroques riche en fossiles. Pour préserver la structure de ces sols exigeants, le domaine privilégie notamment le labour au cheval.

Le millésime

L'année 2024 fut marquée par des conditions météorologiques particulièrement éprouvantes. Un hiver très doux a provoqué un débourrement précoce, rendant la vigne vulnérable aux épisodes de gel survenus en avril. S'en est suivie une longue période de précipitations et de fraîcheur qui a perturbé la floraison et maintenu une pression sanitaire constante. Fort heureusement, le retour d'un temps chaud et sec en août a permis de relancer la maturation avant des vendanges très resserrées à la mi-septembre.

Vinification et élevage

Pour ce Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2024, les baies sont entièrement éraflées. Le processus débute par une macération à froid, suivie d'une fermentation en levures indigènes privilégiant des extractions douces par infusion. L'élevage se déroule ensuite sur une période d'environ douze mois en fûts de chêne (comprenant 75 % de bois neuf), avant un affinage de cinq mois en cuves en acier inoxydable.

Cépage

100 % pinot noir.