Château des Tourettes : Tinus Pure Nature 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Tinus Pure Nature 2021 du Château des Tourettes

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte jaune pâle à dorée, lumineuse et brillante. L'absence de filtration confère au vin une légère opacité naturelle, témoignage de son élaboration sans intervention technologique.

Nez

Le nez se révèle frais et délicat, dévoilant des arômes de fleurs blanches accompagnés de notes de fruits jaunes tels que la poire et la pomme. À l'aération, des nuances d'amande grillée et d'épices apparaissent, apportant une complexité supplémentaire à l'ensemble aromatique.

Bouche

En bouche, le vin se montre rond et riche, avec une belle texture enveloppante. Les saveurs de poire et de pomme jaune se mêlent à des notes de sureau, soutenues par une fraîcheur minérale marquée. La finale, ample et concentrée, est rehaussée par un éclat minéral qui apporte définition et longueur à la dégustation.

Accords mets et vins

Ce vin blanc accompagne idéalement les volailles rôties ou en sauce légère, ainsi que les poissons délicats et les fruits de mer. Il se marie également très bien avec les fromages frais de chèvre ou de vache. Sa structure équilibrée en fait un excellent choix pour l'apéritif ou pour accompagner une cuisine simple mettant en valeur la qualité des produits.

Service et garde

Le Tinus Pure Nature 2021 se déguste à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin possède un potentiel de garde d'environ dix ans, lui permettant d'évoluer et de développer davantage de complexité avec le temps.

La fraîcheur et la richesse d'un vin blanc signé Château des Tourettes

La propriété

Créé en 1997, le Château des Tourettes est un domaine de 15 à 19 hectares situé dans le Luberon, dans la Vallée du Rhône, près d'Apt, à 420 mètres d'altitude. Propriété de Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen, reconnu comme l'un des plus grands vinificateurs de vins blancs bourguignons. À leur arrivée, le vignoble dégradé par les intrants chimiques est profondément restructuré. L'encépagement atypique, incluant viognier, chardonnay et roussanne, conduit à des vins classés en Vin de France.

Le vignoble

Les vignes du Tinus Pure Nature sont implantées à 420 mètres d'altitude sur le plateau du Luberon, bénéficiant d'une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette situation préserve la fraîcheur et l'acidité des raisins malgré l'ensoleillement généreux. Les sols, composés d'anciens dépôts alluviaux de galets ronds et plats, de marnes calcaires et d'argile, confèrent au vin son caractère minéral distinctif. Le vignoble est conduit selon des pratiques durables, en harmonie avec l'environnement du Parc Régional du Luberon. Ce Vin de France reflète la volonté du domaine de s'affranchir des contraintes d'appellation pour exprimer pleinement son terroir unique.

Le millésime

Le millésime 2021 s'est révélé être une année de vigneron, marquée par des défis climatiques. Des gelées printanières en avril et des pluies lors des vendanges ont nécessité une attention constante dans les vignes. Malgré ces difficultés, le millésime se caractérise par une belle fraîcheur, une acidité remarquable et un équilibre exemplaire, offrant des vins élégants et précis.

Vinification et élevage

Le Tinus Pure Nature 2021 est vinifié de manière naturelle, avec fermentation spontanée grâce aux levures indigènes. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé pendant environ dix mois en cuves béton sur lies fines, sans bâtonnage. Cette méthode préserve la pureté aromatique et développe la texture du vin. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration, respectant ainsi la philosophie du vin nature et permettant une expression authentique du fruit et du terroir.

Cépages

Viognier, marsanne, roussanne, chardonnay