"Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village ""Les Brûlés"" 2016"
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La puissance d’un grand vin blanc de Pouilly-Fuissé
La propriété
Référence historique de la Bourgogne sud, le château Fuissé appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Depuis 2003, Antoine Vincent, œnologue, assure la gestion du domaine familial.
Le vignoble
Veillant sur un vignoble d’exception, le domaine du Château-Fuissé s’étend sur près de 40 hectares en Bourgogne sud et sur 5 appellations dont 25 hectares en appellation Pouilly-Fuissé. Située sur un côteau plein sud, la parcelle « Les Brûlés » Château-Fuissé s’étend sur 0,7 hectares. Surplombant le Château-Fuissé, le climat « Les Brûlés » est implanté sur des sols de marnes.
Le vin
Le climat « Les Brûlés » est à l’origine d’un vin exprimant toute la générosité de la Bourgogne sud, tout en gardant une belle fraîcheur.
Vinification
Les vinifications du Pouilly-Fuissé « Les Brûlés » sont effectuées en fûts de chêne neufs.
Assemblage
Chardonnay (100%).
The 2016 Pouilly-Fuissé Les Brûlés is a richer, ampler wine than the Combottes, wafting from the glass with notes of musky peach, citrus blossom and a spicy framing of new oak. On the palate, it's full-bodied, deep and foursquare, with good tangy acids and a saline finish despite its scale and power. It's matured in 100% new wood, but it has digested it remarkably well.