Château Pavie Macquin 2023

Nez superbe, très parfumé, floral et évocateur avec des arômes capiteux – des éléments de fruit expressifs, mûrs et gourmands aussi. Acidité très élevée en bouche, mais cela fonctionne parfaitement avec une touche crayeuse et poudrée dans les tanins. On frôle la tension, plus droit et moins concentré que Larcis Ducasse à ce stade. Ici, l’accent est mis sur le côté ludique et aérien. D’une grande précision, fin et détaillé, avec des couches de tanins délicats, des fruits éclatants et une énergie folle, tout en gardant de la concentration et un fruit rouge estival ferme. J’adore.

Sans grand effort, on retrouve un bouquet de fleurs, de réglisse, de tabac, de fruits rouges et de prunes noires. En bouche, le vin est incisif, frais et d’une belle profondeur aromatique, idéal pour ces vagues généreuses et vibrantes de fruits purs, à la fois doux et soulignés par une touche saline, qui tapissent le palais et s’étirent longuement. Une très belle réussite, qui évoluera sans difficulté pendant deux décennies ou plus, tout en offrant déjà un excellent plaisir après seulement quelques années de garde. L’assemblage est composé de 82% Merlot, 17% Cabernet Franc et 1% Cabernet Sauvignon. À boire de 2029 à 2055.

Rubis sombre, cœur profond, reflets pourpres, éclaircissement sur le bord du disque. Réglisse et violettes confites, fines épices boisées, cerises rouges mûres, bouquet intense. Juteux, sur les fruits rouges, montre une fraîcheur accentuée, tanins mûrs, minéral, fruité subtil, un style très charmeur ; un vin de gastronomie animé avec un certain potentiel de garde.

Une touche de réduction fumée s’atténue pour révéler de délicates notes de chêne grillé, une construction maîtrisée, fève de cacao, espresso, myrtille, grenade, salinité de coquille d’huître. De la prise, de l’intensité, de la tension, de l’énergie, une qualité sombre qui se transforme en une élévation verticale à travers le palais. Construction brillante, et joyeux reflet de la puissance du terroir. 48 hl/ha. Équipe Thienpont-Derenoncourt, célébrant 30 ans de collaboration, famille Corre-Macquin, Nicolas Thienpont directeur. Dégusté deux fois.

Parfum fascinant, fruit mûr, notes épicées, violette, infusion de fleurs, herbes ; bouche puissante, avec épices et nerf, fruit rouge délicat, tanins à grain fin, finale fougueuse. Beaucoup d’élégance cette année.

Une tension sous-jacente, subtile, se déploie du début à la fin, maintenant l’ensemble de notes de cerise amère, de pruneau aux épices, d’iris et de santal bien en place, avec une sensation à la fois précise et épurée. Une touche savoureuse en finale donne envie d’y revenir. Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. À son meilleur de 2027 à 2040. 3 916 caisses produites.