Château Peyrassol 2015

Né il y a plus de 20 ans, le Château Peyrassol représente, à lui seul, l'excellence de la Commanderie de Peyrassol. Son millésime 2015 est né d'un assemblage constitué de 48% de cinsault, de 34% de grenache, de 7% de mourvèdre, de 7% de rolle et de 4% de syrah.

Brillante et éclatante, la robe du Château Peyrassol 2015 oscille entre rose et rose pâle. Son nez est d'abord minéral puis se développe sur des notes florales et de fruits à chairs blanches pour se terminer en finale d'ouverture par des nuances subtilement exotiques. Le Château Peyrassol 2015 dévoile une bouche fine et délicate présentant un équilibre construit autour d'une tension affirmée. Ce Côtes de Provence 2015 est une véritable harmonie entre volume, fraîcheur et minéralité. Il donne une illusion de soyeux et de poudré. En fin de bouche, ce millésime offre une persistance minérale avec une élégante réminiscence de fruits à chairs jaunes et d'agrumes. De l'apéritif au dessert, le Château Peyrassol 2015 se mariera parfaitement avec tous vos plats méridionaux.