Château Quintus 2014

Le Quintus 2014 s’est montré assez fermé et peu loquace lors de ma dégustation à la sortie de bouteille : des cerises noires et des prunes noires sombres, avec une touche de clou de girofle et de menthe fraîche qui finissent par émerger. La bouche est d’une grande douceur dès l’attaque, un Saint-Emilion qui caresse et séduit les sens. C’est très pur, avec de jolies notes de cerise noire, de myrtille et de poivre blanc, même si je souhaiterais un peu plus de structure et de tension en finale. C’est un vin qui cherche avant tout à procurer du plaisir, mais j’espère que davantage de personnalité et d’expression du terroir se développeront à l’avenir.

Une belle profondeur de fruit, mais le bois s’impose au nez comme en bouche, laissant une note charbonnée. C’est rond et suave, avec des tanins finement ciselés, et le Cabernet Franc apporte de la fraîcheur en finale. Le rendement était faible, à 25 hl/ha. Cela pourrait être une bouteille intéressante si l’élevage s’intègre finement.

Nez saisissant de vieux vinaigre balsamique, d’écorce et de terre humide, avec aussi beaucoup de fruit de mûre. Mûr, ample et bien structuré, c’est un Saint-Émilion impressionnant et délicieux qui est déjà dans sa meilleure phase de dégustation. Juste une pointe de figue en finale très longue et veloutée. À boire ou à garder. Dégustation verticale de Château Quintus. SP.

Le 2014 de Quintus s’est vraiment bien harmonisé depuis que je l’ai goûté en primeur. Souple, flexible et merveilleusement charnu en bouche, ce joli vin offre une belle richesse et de la texture. Des fruits à noyau noirs, du cuir, des épices et des fleurs séchées imprègnent une finale crémeuse et expressive. Le 2014 peut être gardé en cave quelques années afin de permettre à certains tanins juvéniles de s’assouplir davantage, mais il est déjà très expressif aujourd’hui. Il s’agit du premier millésime de Quintus qui incorpore des fruits provenant des deux propriétés de la famille Dillon à Saint-Émilion, anciennement connues sous le nom de Tertre Daugay et L’Arrosée. Les deux sites adjacents sont désormais cultivés comme une seule entité. Entre autres, cela signifie que les fruits sont récoltés selon leur maturité plutôt que par domaine. L’assemblage est de 69 % de Merlot et 31 % de Cabernet Franc. Dégusté deux fois.

Un vin de corps moyen, frais et épicé, avec un caractère de tarte aux cerises chaude et une finale fraîche et élégante de framboise noire. Le vin est issu d’un assemblage de 89% Merlot et 11% Cabernet Franc, atteignant 14,45% d’alcool. 90-91 pts

Le 2014 Château Quintus est un petit cran en dessous du 2015. D’une robe pourpre/prune profonde, avec de superbes notes de groseille, cassis, cuir neuf et épices toastées, cette beauté brille en bouche et se montre de corpulence moyenne à pleine, fluide, séduisante et prête à être dégustée. Déjà difficile à résister, elle se gardera 10 à 15 ans.

Pourpre profond, dense au centre, reflets grenat sur le bord. Bouquet chaleureux, agréablement parfumé, de prunes mûres et de café fraîchement torréfié, magnifiquement ample. Jamais un Quintus en primeur ne m’avait autant séduit. En bouche, ferme, avec une extraction exigeante, de belles baies bleues ; en finale et sur la langue, il révèle à nouveau son caractère exigeant, voire un peu austère. Il restera toujours un vin de gastronomie exigeant.

Pourpre profond, dense au centre, avec des reflets grenat sur le bord. Bouquet chaleureux et agréablement parfumé de prunes mûres et de café fraîchement torréfié, merveilleusement ample. Jamais un Quintus en échantillon de barrique ne m’a autant séduit positivement. En bouche, ferme, avec une belle concentration, de belles baies bleues ; en finale et sur la langue, il révèle à nouveau son caractère exigeant, voire un peu strict. Il restera toujours un vin de gastronomie exigeant.

(69% Merlot, 31% Cabernet Franc) Nez discret et léger, cassis, framboise, caramel, vanille. Bouche soyeuse, de corps moyen, douce, avec un fruit moyen, des tanins finement sableux, une aromatique légère et aérienne, finale moyenne et poivrée. 17/20 2019 - 2032

Le 2014 Quintus présente une robe grenat-brique de intensité moyenne à profonde. Le nez est légèrement fatigué au départ, évoluant rapidement vers des notes de thé bouton de rose, de pot-pourri et de cola à la cerise, avec des touches de cuir et de terre humide. La bouche, de corps moyen, offre un joli surcroît de cerise, avec des nuances savoureuses et une finale mâchue. Dégusté à l’aveugle avec le Southwold Group à Londres en février 2024.

Tendre et velouté mais très classique, à oublier pour qu’il évolue comme les vieux bordeaux. L’élégance est là mais en demi-teinte, car le boisé domine.

Élaboré par l'équipe de Haut-Brion qui l'a entièrement remodelé à partir de l'Arrosée et de Tertre-Daugay, Quintus est un vin dense, serré, élégant, fin, d'une belle longueur et même de la classe. 69% de merlot, 31% de cabernet-franc. Pour la petite histoire, l'essentiel vient de Tertre Daugay et 21,5% provient de Arrosée. Avec ce beau 2014, Quintus est lancé.

Rouge grenat. Bouquet complexe, de très bonne intensité, révélant des notes de framboises et de myrtilles. Attaque fine et fruitée. Le corps a du gras et un bel équilibre. La structure se révèle lentement et est en accord avec les tannins qui sont parfaitement intégrés et denses. Ils se révèlent en fin de bouche et offrent de belles perspectives. Finale fruitée.

(69% Merlot, 31% Cabernet Franc) Le nez révèle des notes de cassis, de framboise et de bourgeons de cassis. La bouche est fruitée, grasse, ronde et offre une jolie tension et trame acide. En bouche on retrouve des notes de cassis, de mûre et plus légèrement de noyaux de cerise associées à une touche de cerise noire, de vanille et de tabac. Les tannins sont fins et intégrés. Légère assèchement en fin de bouche. Bonne longueur.

Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez intense, au fruité pur, mûr, avec une touche de réglisse et de la complexité. Délicat à l'attaque, suave et tendre au développement, moyennement aromatique, mais sans cesse enveloppé, le vin s'achève long et savoureux, avec un retour du fruit dans la persistance insoupçonné au nez. Assemblage : 69 % merlot, 31 % cabernet franc.