Clos Rougeard : Les Poyeux 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation des Poyeux 2018 du Clos Rougeard

Dégustation

Robe

La robe présente une couleur noire très intense avec des reflets pourpres.

Nez

Le nez révèle une minéralité subtile accompagnée de notes de viande rôtie. Des touches de tabac se dévoilent progressivement, suivies d'arômes chocolatés. Le bouquet s'enrichit de fragrances florales de violette et de pivoine, ainsi que de fruits à chair noire comme la myrtille.

Bouche

En bouche, ce vin déploie un style riche et généreux aux fruits noirs, reflet d'un millésime solaire. La texture séduit par sa fraîcheur minérale et sa concentration, révélant des saveurs superposées de prune mûre, cerise noire et une pointe d'olive noire. Les tannins structurés et fins apportent de l'élégance, tandis que la finale longue et ferme présente un caractère légèrement sec. Des signatures vanillées témoignent de l'élevage en barrique.

Accords mets et vins

Ce Saumur-Champigny s'accorde particulièrement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, des volailles en sauce comme une dinde aux girolles, ou encore un gigot d'agneau. Il accompagne également les fromages à pâte crémeuse.

Service et garde

Les Poyeux 2018 peut se déguster dès maintenant mais gagnera à être attendu quelques années. Sa fenêtre de dégustation optimale s'étend jusqu'en 2040 environ.

Un Saumur-Champigny élégant et cristallin du Val de Loire

La propriété

Fondé en 1664, Clos Rougeard représente l'une des propriétés les plus emblématiques de la Loire. Pendant huit générations, la famille Foucault a conduit ce domaine de 15 hectares situé à Chacé, près de Saumur, en pionniers de la viticulture biologique dès les années 1960. Depuis 2017, la propriété appartient à la famille Bouygues, qui possède également Château Montrose à Bordeaux. Sous la direction du vinificateur Cyril Chirouze depuis 2023, Clos Rougeard perpétue son approche respectueuse du terroir et ses pratiques de vinification traditionnelles, produisant des vins d'exception reconnus mondialement pour leur pureté et leur potentiel de garde.

Le vignoble

Les Poyeux constitue l'un des vignobles les plus réputés de l'appellation Saumur-Champigny, cité comme site prestigieux depuis 1802. Cette parcelle de 4,3 hectares s'étend sur un coteau en pente douce orienté sud à sud-ouest, à une altitude de 40 à 60 mètres. Les sols se composent de sables éoliens bien drainants reposant sur un substrat de tuffeau blanc du Turonien moyen. La couche superficielle, peu profonde (20 à 60 centimètres), mêle argile, limon et sable avec une forte proportion de pierres et graviers. Les vignes, âgées de 40 à 70 ans au moment de la récolte 2018, sont plantées à une densité de 6 000 pieds par hectare et conduites en agriculture biologique certifiée, sans herbicides ni engrais chimiques.

Le millésime

L'année 2018 s'est révélée exceptionnelle dans le Val de Loire. Un printemps remarquable a permis une floraison et une nouaison réussies, sans les dommages de gel habituels. Les conditions chaudes qui ont caractérisé la saison de croissance ont favorisé une concentration remarquable des fruits et un potentiel de garde supérieur. Malgré une attaque de mildiou en juin rapidement maîtrisée, le millésime s'est montré largement favorable. Les températures élevées ont produit des vins rouges denses et aptes au vieillissement, avec des niveaux d'acidité légèrement inférieurs à la moyenne et des profils de fruits plus mûrs que dans les millésimes plus frais.

Vinification et élevage

Les raisins des Poyeux 2018 sont récoltés manuellement à pleine maturité puis entièrement égrappés. La fermentation s'effectue en cuves béton avec des levures indigènes exclusivement, sans ajout de levures commerciales. La macération s'étend sur 21 à 28 jours avec des pigeages et remontages quotidiens. La fermentation malolactique se déroule en barriques. L'élevage dure 18 à 24 mois en barriques d'un vin provenant de prestigieux domaines bordelais comme Montrose et Figeac. Le vin de presse est exclu de l'assemblage final pour préserver l'élégance et éviter toute astringence. Après l'élevage, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage, puis affiné encore un an minimum avant sa commercialisation.

Cépage

100 % cabernet franc