Daniel-Etienne Defaix : Chablis 1er cru "Vaillon" 2002

 T.T.C.Un carton de 12 Bouteilles (75cl)
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Vaillon est un climat en Chablis 1er cru essentiellement posé sur des marnes argilo-calcaire de type Kimméridgien et très bien exposé Sud-est. Les vignes du Chablis Premier Cru Vaillons 2002 sont âgées de 40 ans en moyenne et confèrent au Chardonnay une concentration délicieuse. Le Chablis Premier Cru Vaillon 2002 de Daniel-Etienne Defaix se pare d'un jaune doré soutenu couleur presque serin. Le bouquet est envoûtant, gourmand, riche sur des expressions de litchi, de mangue puis de quelques arômes tertiaires comme la noisette fraîche. L'agitation est du même accabit avec un soupcon d'abricot sec. La bouche est de bonne attaque toujours enveloppée d'un fruité charnu. Ce vin se veut facile à comprendre. Mission accomplie!
J. Robinson : 17,5 / 20
BourgogneChablis
Vignoble
Chablisien

Alcool
13

Vin liquoreux
Non

Environnement
Agriculture Raisonnée

Kasher
Oui

J. Robinson
17,5

Pays
France

Mention qualité
AOC

Encépagement
Chardonnay

Région
Bourgogne

Appellation
Chablis

Couleur
Blanc

Producteur
Daniel-Etienne Defaix

Sucrosité
Vins blancs secs

Allergènes
Contient des sulfites