Delas : Domaine des Grands Chemins 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine des Grands Chemins 2019 de Delas

Dégustation

Robe
D’un grenat intense, la robe affiche une belle profondeur, rehaussée de subtils reflets violacés.

Nez
Le nez dévoile d’élégantes notes fumées et de réglisse, accompagnées d’arômes généreux de fruits noirs confiturés comme la cerise noire, le cassis et la mûre. À l’aération, la palette aromatique gagne en complexité avec l’apparition de nuances fraîches d’eucalyptus et de menthol.

Bouche
L’attaque, vive et rafraîchissante, laisse place à une bouche ample et harmonieuse, portée par une texture douce et soyeuse.

Un vin rouge de Vallée du Rhône à la fois profond et soyeux

La propriété

Fondée en 1835, la Maison Delas Frères est une référence parmi les vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Si son rachat par la Maison de Champagne Deutz en 1977 marque le début d’une nouvelle ère, le développement de la maison à l’international se poursuivra grâce à son acquisition en 1993 par la famille Rouzaud, actionnaire majoritaire du groupe Louis Roederer.

Le vignoble

La Maison Delas Frères veille sur un vignoble réparti sur trois appellations d’exception de la Vallée du Rhône : Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph. Afin de magnifier l’expression de chacun de ces terroirs, la vinification ainsi que l’élevage sont réalisées de manière parcellaire.

Le vin

Ce Domaine des Grands Chemins 2018 est un vin de Crozes-Hermitage issu de raisins provenant exclusivement du domaine éponyme.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles réalisées de manière parcellaire. Macération pré-fermentaire à froid. Vinification en cuves béton ouvertes, accompagnée de pigeages et de remontages. Macération totale de 10 jours environ. Élevage de 14 mois en partie en cuves et en fûts bourguignons d’un à deux vins.

Cépage

Syrah (100%).