Dirler-Cadé : Riesling Grand cru "Kessler" H.W. Élément Feu 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand cru "Kessler" H.W. Élément Feu 2022 Domaine Dirler-Cadé

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte jaune aux reflets dorés.

Nez

Le bouquet dévoile une intensité aromatique remarquable avec des notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes confits et de gelée de mandarine. De subtiles nuances d'épices douces et d'anis enrichissent la palette olfactive.

Bouche

En bouche, ce riesling sec révèle une structure imposante et une douceur confortable. La texture se montre très étirée avec une finale fine et minérale d'une grande pureté. L'équilibre entre richesse et fraîcheur caractérise ce vin d'une grande élégance.

Accords mets et vins

Ce riesling Grand Cru accompagne magnifiquement un saint-pierre en croûte de sel ou des langoustines grillées au jus d'agrumes. Il se marie également avec des poissons nobles et des crustacés préparés simplement.

Service et garde

Le Riesling Grand cru "Kessler" H.W. Élément Feu 2022 se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C.

Un riesling Grand Cru d'Alsace alliant puissance et finesse sur le terroir du Kessler

La propriété

Le Domaine Dirler-Cadé voit officiellement le jour en 2000 suite à l'union des vignobles de Jean Dirler et Ludivine Hell-Cadé, cinquième génération d'une famille vigneronne installée à Bergholtz depuis 1871. Établi entre Colmar et Mulhouse en Alsace, le domaine s'étend sur 18 hectares dont 42 % en Grands Crus (Kitterlé, Kessler, Saering et Spiegel). Jean et Ludivine Dirler pratiquent la biodynamie certifiée depuis 1998 sur l'ensemble du vignoble planté principalement de riesling, gewurztraminer et muscat. Depuis 2019, le domaine inscrit sur ses étiquettes sa philosophie associant chaque Grand Cru aux quatre éléments naturels.

Le vignoble

Le Grand Cru Kessler, et plus précisément le lieu-dit "Heisse Wanne" (cuvette chaude), se situe sur le flanc est de la colline d'Unterlinger en Alsace. Les vignes de 63 ans reposent sur un sol de grès vosgien du Buntsandstein, caractérisé par des terrains sablo-gréseux. Le vignoble s'étage entre 300 et 390 mètres d'altitude sur une pente abrupte. La conduite du vignoble suit les principes de l'agriculture biologique et biodynamique certifiée par Ecocert, avec l'utilisation de préparations à base de plantes (saule, ortie, reine-des-prés, prêle).

Vinification et élevage

Les vendanges du Riesling Grand cru "Kessler" H.W. Élément Feu 2022 sont réalisées entièrement à la main avec un tri effectué directement à la vigne. Les grappes entières sont pressées pneumatiquement. Après débourbage naturel, la fermentation s'effectue avec des levures indigènes en cuves inox. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 11 mois, permettant de développer complexité et texture.

Cépage

100% riesling.