Domaine A.F. Gros : Richebourg Grand cru Domaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022 Domaine A.F. Gros

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante couleur rouge rubis, dotée d'une belle profondeur typique des années solaires, sans pour autant basculer dans l'excès d'extraction.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle d'une grande complexité, exhalant de subtiles notes de violette sauvage et de cassis, signature caractéristique de ce grand terroir riche en minéraux.

Bouche
Alliant à merveille puissance et élégance, le palais offre une matière dense et concentrée, soutenue par des tanins d'une grande finesse et d'un toucher soyeux. L'ensemble brille par son équilibre et sa fraîcheur, s'étirant vers une finale longue et particulièrement complexe.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge de France s'accorde majestueusement avec des viandes de caractère, telles que des gibiers à poils ou à plumes (canard confit, sanglier, chevreuil). Il sublimera également un agneau rôti aux herbes, une escalope de veau aux champignons, des charcuteries affinées ou encore des plats végétariens aux accents forestiers comme un risotto aux champignons sauvages. Côté fromages, privilégiez des pâtes dures à dominante minérale comme un vieux Comté ou un Gruyère.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022 à une température comprise entre 15 et 16°C. Taillé pour le temps, ce vin patientera idéalement une dizaine d'années en cave avant de s'ouvrir pleinement, et pourra être dégusté jusqu'en 2050 environ.

L'élégance et la puissance d'un grand cru de Bourgogne

La propriété

Fondé en 1988 par Anne-Françoise Gros suite à l'union de ses vignes avec celles de son époux François Parent, le Domaine A.F. Gros est une référence incontournable en Bourgogne. Répartie entre Beaune et Pommard, la propriété veille sur un vignoble d'environ 11 hectares. Aujourd'hui, ce sont les enfants du couple, Caroline et Mathias Parent, qui dirigent le domaine depuis 2013. Ils perpétuent un savoir-faire familial historique tout en apportant une touche de modernité, donnant naissance à des cuvées reconnues pour leur expression pure du terroir et reconnaissables à leurs étiquettes ornées de visages féminins.

Le vignoble

Ce vin est issu d'une parcelle d'environ 0,60 hectare située sur le prestigieux climat de Richebourg, au cœur de la Côte de Nuits à Vosne-Romanée. Idéalement exposées vers l'est pour capter le soleil matinal tout en se protégeant des vents, les vignes, dont certaines atteignent l'âge vénérable de 90 ans, s'épanouissent à mi-coteau. Elles reposent sur un sol parfaitement drainé, composé de cailloux, de sables et d'argiles sur un socle de roche calcaire.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques chaudes et un ensoleillement exceptionnel du printemps jusqu'à l'automne. Après un débourrement et une floraison précoces en mai, le vignoble a bénéficié de pluies salvatrices à la fin du mois de juin, évitant ainsi un stress hydrique lors des mois de juillet et août, particulièrement secs. Ces conditions idéales, associées à une récolte généreuse, ont permis aux baies d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur avant les vendanges de la fin de l'été.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement. Pour ce Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022, la vinification intègre environ 30 % de grappes entières. Après un éraflage minutieux préservant l'intégrité des baies, une macération à froid de quelques jours précède la fermentation en cuves. L'extraction se fait en douceur par des remontages puis des pigeages quotidiens. L'élevage se déroule ensuite intégralement en fûts de chêne neufs pendant 12 à 18 mois. Un premier assemblage a lieu au bout d'un an, suivi d'un second avant une mise en bouteille par gravité.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de pinot noir (100 %).