"Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village ""Château de Chassagne-Montrachet"" 2017" - Blanc
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Description
Un vin blanc de Chassagne-Montrachet complexe et raffiné
La propriété
Au cœur de la Bourgogne, le Domaine Bader-Mimeur est issu d'un mariage entre Charles Bader - dont les parents étaient négociants en vins - et d'Elise Mimeur, fille de Charles Mimeur, propriétaire du Château de Chassagne-Montrachet.
Le vignoble
D’une superficie totale de 8 hectares dans l'appellation de Chassagne-Montrachet, dont 5 hectares pour le Château de Chassagne-Montrachet, le vignoble du Domaine Bader-Mimeur rassemble du pinot noir et du chardonnay. Dans le pur respect de son terroir le vignoble est conduit en lutte raisonnée.
Le vin
Grand vin de Chassagne-Montrachet Village, ce "Château de Chassagne-Montrachet" 2018 Blanc du Domaine Bader-Mimeur est issu exclusivement des parcelles du Château de Chassagne-Montrachet.
Vinification et élevage
Les vins bénéficient d'un élevage dans les caves voûtées du domaine.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2018 Blanc du Domaine Bader-Mimeur
Dégustation
Robe
Lumineuse, la robe est d’une belle teinte dorée.
Nez
Le nez mêle des fragrances de fleurs, de pêche de vigne et d’amande douce.
Bouche
La bouche séduit par sa finesse ainsi que son intense expression fruitée. Persistante, la finale est soutenue par une délicate acidité, gage d’un important potentiel de garde.
