Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2017
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Description
Un vin blanc de Chassagne-Montrachet élégant et fruité du domaine Bader-Mimeur
La propriété
Au cœur de la Bourgogne, le Domaine Bader-Mimeur est issu d'un mariage entre Charles Bader - dont les parents étaient négociants en vins - et d'Elise Mimeur, fille de Charles Mimeur, propriétaire du Château de Chassagne-Montrachet.
Le vignoble
D’une superficie totale de 8 hectares dans l'appellation de Chassagne-Montrachet, dont 5 hectares pour le Château de Chassagne-Montrachet, le vignoble du Domaine Bader-Mimeur rassemble du pinot noir et du chardonnay.
Dans le pur respect de son terroir le vignoble est conduit en lutte raisonnée.
Le vin
La cuvée Chassagne-Montrachet Village En Journoblot du Domaine Bader-Mimeur est issue d’un terroir d’exception situé à proximité des Grands Crus de Criots et de Bâtard-Montrachet.
Vinification et élevage
Les vins bénéficient d'un élevage dans les caves voûtées du domaine.
Assemblage
La cuvée Chassagne-Montrachet Village En Journoblot 2017 du Domaine Bader-Mimeur est un 100% chardonnay.
Dégustation
Robe
La robe est lumineuse avec des reflets dorés.
Nez
Le nez présente de délicats arômes de fruits blancs et de tilleuls.
Bouche
Élégante et vive en attaque, la bouche est équilibrée et dévoile de belles notes fruitées. La finale est persistante et savoureuse.
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