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Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2018

Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "En Journoblot" 2018
260 € T.T.C.Un carton de 6 Bouteilles (75cl)| 43,33 € / unité
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    Autres millésimes disponibles

    Le domaine Bader-Mimeur signe un vin blanc de Chassagne-Montrachet gourmand et délicat

    La propriété
    Au cœur de la Bourgogne, le Domaine Bader-Mimeur est issu d'un mariage entre Charles Bader - dont les parents étaient négociants en vins - et d'Elise Mimeur, fille de Charles Mimeur, propriétaire du Château de Chassagne-Montrachet.

    Le vignoble
    D’une superficie totale de 8 hectares dans l'appellation de Chassagne-Montrachet, dont 5 hectares pour le Château de Chassagne-Montrachet, le vignoble du Domaine Bader-Mimeur rassemble du pinot noir et du chardonnay.
    Dans le pur respect de son terroir le vignoble est conduit en lutte raisonnée.

    Le vin
    La cuvée Chassagne-Montrachet Village En Journoblot du domaine Bader-Mimeur est issue d’un terroir d’exception situé à proximité des Grands Crus de Criots et de Bâtard-Montrachet.

    Vinification et élevage
    Les vins bénéficient d'un élevage dans les caves voûtées du domaine.

    Assemblage
    La cuvée Chassagne-Montrachet Village En Journoblot 2018 du Domaine Bader-Mimeur est un 100% chardonnay.

    Dégustation
    Robe
    La robe brillante dévoile d’éclatants reflets dorés.
    Nez
    Complexe et minéral le nez présente de délicats arômes de miel de fleurs et de fruits blancs mûrs.
    Bouche
    La bouche est ample sur de gourmands arômes fruités et une finale salivante.

    Accords mets et vins
    La cuvée Chassagne-Montrachet Village En Journoblot 2018 du Domaine Bader-Mimeur se marie avec un large panel de mets tels que des viandes ou volailles, des poissons ou des crustacés.
    Poulet de Bresse à la crème, colin bellevue, daurade en croute de sel, gambas à la plancha, langouste grillée ou encore une truite meunière magnifieront à la dégustation la fraîcheur et la palette aromatique de cette cuvée.

    Service
    Pour une dégustation optimale, servir entre 13 et 14° en ayant ouvert la bouteille 30 minutes avant.

    Garde
    Accessible dès aujourd’hui, cette cuvée pourra patienter en cave jusqu'en 2030 afin de développer toute sa complexité.

    BourgogneChassagne-Montrachet
    Alcool
    13

    Encépagement
    Chardonnay

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côte de Beaune

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Chassagne-Montrachet

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Domaine Bader-Mimeur

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Classement
    Village

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 8 ans

    Accords mets & vins
    Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Viande Blanche / Volaille

    01.1.3