Domaine Belargus : Treilles Monopole 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Treilles Monopole 2019 du Domaine Belargus

Dégustation

Robe
La robe de ce vin blanc se pare d'une teinte jaune pâle à dorée, éclatante, qui peut révéler de subtils reflets verts dans sa jeunesse.

Nez
D'une rare intensité sans être exubérant, le bouquet dévoile une grande complexité. Il mêle des arômes de fruits à noyau bien mûrs et d'agrumes à de fines touches florales et d'herbes sèches. L'ensemble est sublimé par une profonde empreinte minérale évoquant la pierre humide, le silex et la roche chaude.

Bouche
La bouche s'illustre par sa tension, son énergie et son équilibre parfait. Portée par une belle acidité et une texture ample, parfois légèrement crayeuse, elle exprime une puissance minérale remarquable. La finale offre une longueur exceptionnelle, marquée par des notes salines et citronnées.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc sec s'accorde à merveille avec des mets délicats mais riches en saveurs. Il sublimera un ceviche, un tartare de bar ou des volailles marinées aux agrumes. Il accompagne également parfaitement les poissons nobles, les crustacés grillés comme le homard, ainsi que des plats végétariens structurés tels qu'un tian de légumes estivaux.

Service et garde

Pour une dégustation optimale du Treilles Monopole 2019, il est recommandé de le servir à une température d'environ 10 °C, en prenant soin de le carafer deux heures avant le repas. Doté d'une structure taillée pour le temps, ce millésime possède un très grand potentiel de garde et pourra évoluer favorablement sur plusieurs décennies.

L'expression pure d'un terroir d'exception en Anjou

La propriété

Fondé en 2018 par Ivan Massonnat, le Domaine Belargus s'est rapidement imposé comme une référence incontournable de la vallée de la Loire. Située au cœur de l'Anjou noir, la propriété s'étend sur 24 hectares de vignes exclusivement dédiées au chenin. Aujourd'hui géré par la société VINISSIM, avec Ivan Massonnat toujours à sa tête en tant que propriétaire, le domaine se distingue par son approche parcellaire minutieuse. Engagé dans une viticulture respectueuse, il valorise des terroirs historiques à travers des pratiques certifiées biologiques et en conversion biodynamique, produisant des vins de lieu d'une précision remarquable.

Le vignoble

La cuvée est issue du Coteau des Treilles, un monopole de 2,72 hectares situé en appellation Anjou. Ce terroir vertigineux, dont les pentes exposées plein sud atteignent 30 à 70 %, surplombe le Layon. Niché au sein de la réserve naturelle des Coteaux du Pont-Barré, un écrin de biodiversité préservé de toute chimie, ce vignoble repose sur un véritable chaos géologique mêlant spilites, schistes, grès et calcaires anciens. Les vignes, âgées de 10 à 25 ans, exigent un travail entièrement manuel dans le plus grand respect de l'environnement.

Vinification et élevage

Pour élaborer le Treilles Monopole 2019, les vendanges sont réalisées exclusivement à la main. Les baies subissent ensuite un pressurage direct en douceur afin de préserver toute leur fraîcheur. La fermentation s'enclenche naturellement grâce aux levures indigènes. Enfin, le vin bénéficie d'un long élevage de 36 mois en barriques de chêne français de 400 litres, permettant de complexifier sa trame aromatique tout en conservant une grande pureté.

Cépage

Chenin (100 %).