Domaine Belargus : Veau 2022

Un vin blanc sec de Loire ample et d'une belle précision

Le domaine
En 2018, Ivan Massonnat, féru de vin et attaché au terroir ligérien, reprend les rênes du domaine Pithon-Paillé, créé par Jo Pithon. Devenu le Domaine Belargus, ce vignoble angevin s'étend aujourd'hui sur 24 hectares conduits intégralement en biodynamie. La démarche du domaine s'articule autour de la valorisation des terroirs, à travers des cuvées parcellaires issues de crus, de lieux-dits ou de monopoles minutieusement choisis. Chaque vin célèbre l'expression authentique du chenin blanc, cépage phare de la région Loire.

Le vignoble
La cuvée « Veau » est un vin blanc d'Anjou provenant de l'une des trois parcelles citées dans le décret originel de création de l'appellation Quarts-de-Chaume. Exposées à l'ouest, les vignes s'enracinent dans un sol schisteux qui confère à ce vin une minéralité et un potentiel de garde peu communs.

Assemblage
Ce Veau 2022 du Domaine Belargus est élaboré à 100 % à partir de chenin blanc.