Domaine de Chevalier 2016 - Blanc

Superbe, bien que encore retenue, aromatique marquée par le bois ; d’une classe renversante, grande densité, minéralité époustouflante, longueur interminable… fait une fois de plus partie des grands blancs du monde.

Cela flirte avec une touche tropicale, des accents de pêche et de nectarine venant se glisser sur un cœur de meringue, d’écorce de citron, de sablé, de melon et de pomme jaune. Des notes de bruyère et de noix de macadamia parent la finale, arrondie sur les bords mais toujours nerveuse en son milieu. Il faut un peu de temps pour que tout se mette pleinement en place. À déguster de préférence entre 2021 et 2030. 1 800 caisses produites.

C’est encore très jeune, ce qui paraît fou pour un vin blanc, je sais. Mais à deux ans, il a à peine commencé à nous rassembler à ses côtés, et encore moins à révéler ses secrets. Il aura clairement beaucoup à montrer dans quelques années : des arômes de pêche blanche et de poire, et une superbe texture d’ardoise portée par une minéralité saline. Ce vin va vieillir, et pas qu’un peu. Il s’est refermé depuis les En primeurs 2016.

Nez encore très discret, mais les notes d’agrumes confits, de melon frais, de poire et de coing s’expriment en bouche, accompagnées d’un chêne toasté discret. Bien que la concentration soit réelle, la puissance reste en retrait et l’énorme profondeur herbacée et minérale s’impose lentement avant de vous emporter. On peut l’apprécier dès maintenant, mais le potentiel de garde est immense. Assemblage de 70 % sauvignon et 30 % sémillon. À déguster à partir de 2021.

Brillant, floral, fruité et frais, avec une profusion de citron doux, de chèvrefeuille, de pêche blanche, d’écorce d’orange et de pomme verte du début à la fin, laissant en finale des fruits à la texture luscieuse relevés d’une pointe de sel marin. C’est vraiment délicieux à boire. C’est encore meilleur directement depuis la cave, à une température plus fraîche. À boire entre 2024 et 2036.

Jaune vert clair avec des reflets argentés. Subtiles notes de fruits tropicaux jaunes, une pointe de zeste d’orange et des notes de pamplemousse. Bouche compacte, texture tendue, délicate influence du bois, note de fruits à noyau mûrs, élégante et longue. Belle évolution et continuera à bien vieillir.

Nez très fin et stratifié, précis et minéral, fruit à noyau à peine mûr, boisé finement ajusté ; bouche dense, fraîche et zestée avec du confit de citron, des fruits jaunes, un extrait très fin et une longue finale pure. Encore jeune et non résolu, mais avec beaucoup de potentiel.

Le blanc du millésime est le 2016 Domaine de Chevalier Blanc, issu d’une plantation à haute densité de vignes âgées de 30 ans situées à l’ouest et au sud de la ville de Léognan. Assemblage de 75% Sauvignon et 25% Sémillon élevé en fûts dont 35% neufs, il offre un bouquet puissant d’agrumes écrasés, de minéralité saline, de fleurs blanches et de pamplemousse. Nerveux, corsé, concentré et magnifiquement tramé, c’est un vin brillant qui présente plus de chair et de texture que le 2015 et se gardera pendant deux décennies ou plus. Chapeau à l’équipe de Domaine de Chevalier pour ce blanc brillant, brillant !

Bouquet délicat de mirabelle et de pamplemousse, suivi d’une essence de citron, de menthe et de citron vert. En milieu de bouche, structure très rectiligne, presque acier. Séduit par son équilibre génial. Finale puissante avec pêche de vigne et mélisse citronnée. Quel séduisant Domaine de Chevalier !

Kunz Fassprobe 17 : bouquet frais, puissant, finement herbacé, crème au citron, herbes vertes, olives vertes, menthe, pamplemousse. Palais élégant, ample et frais, avec un fruit puissant et fin, une acidité très bien intégrée, une belle aromatique, une finale longue et délicate.

Nez frais, puissant et finement herbacé, crème au citron, herbes vertes, olives vertes, menthe, pamplemousse. Bouche élégante, ample et fraîche avec un fruit puissant et délicat, une acidité très bien intégrée, belle aromatique, finale longue et fine. 18/20 2022 - 2036

Nez somptueux, avec un fruit incroyablement pur, de la minéralité, des notes fumées et florales, bouche magnifique, ample, fondante, suave, avec une matière d’un raffinement et d’une plénitude superbes, de la vivacité et de l’allonge. Fidèle à son habitude il tutoie les sommets !

Le blanc 2016 s'impose comme l'un des tout meilleurs de l'appellation, avec une définition somptueuse, des notes de fruits, de thé, de fleurs qui persistent longuement et lui confèrent un très grand potentiel.

Fruits jaunes frais, poire, buis, bel amer miellé, sapide, salin et gourmand.

Dégusté lors d’un repas au Domaine de Chevalier avec Rémi Edange, le 2016 convainc par sa fraîcheur. Il révèle des nuances d’agrumes, d’anis et de fleurs blanches ainsi que des notes fumées. En bouche, le vin se distingue autant par sa finesse que par sa fraîcheur et son harmonie. La puissance et la tension vont de pair et disposent de tous les éléments nécessaires pour mener ce vin dans le temps, mais il peut également être savouré dès maintenant. À chacun de choisir !

Couleur jaune clair. Nez moyennement intense, avec des touches d’ananas et de fruits de la passion. Moelleux en entrée de bouche, puis juteux au développement, très fruité, savoureux, le vin caresse en prenant une saveur légèrement poivrée. Noble dans son expression générale et ses arômes, il s’achève sur une finale complexe et séveuse avec, en toute fin de bouche, un mélange de bois de pin et d’écorce de citron. C’est superbe et incrachable !

Ce vin voluptueux issu de Sauvignon Blanc de vieilles vignes gagne encore en ampleur grâce aux 30 % de Sémillon de l’assemblage. Il offre une bouche riche et une intensité marquée sur des notes de fruits blancs, relevées de touches épicées apportées par l’élevage sous bois. La finale est fraîche et texturée. À boire à partir de 2024.