Domaine de la Garenne : Pouilly-Fuissé Village 2017

 T.T.C.1 Bouteille (75cl) |
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La complexité d’un Pouilly-Fuissé fruité

La propriété
Le Domaine de la Garenne est relativement récent puisqu'il a été créé en 1987 grâce à un maire visionnaire qui proposa l'exploitation d'une friche calcaire, située au-dessus d'une grotte préhistorique, à des investisseurs viticoles. Situé à Azé, le domaine de la Garenne produit des vins de Bourgogne en appellation Mâcon-Azé et Pouilly-Fuissé. Depuis 2008 et suite au mariage de Pauline Beaumont avec, le domaine de la Garenne s’est hissé au rang des plus sérieuses références Amaury Devillard de la Bourgogne Sud.

Le vignoble
Le domaine de la Garenne élabore sa cuvée Pouilly-Fuissé 2017 à partir de deux parcelles formant à elle deux un petit vignoble de 61,45 ares. La Ruère est exposée sud-ouest en coteau sur de la roche de Solutré. La parcelle de La Moule est située près de Pouilly dans la partie demandée en Premier Cru.

Vinification et élevage
Vendangés et triés manuellement, les raisins sont ensuite pressés pour donner des jus qui resteront en cuve thermorégulée pour un débourbage à froid. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont réalisée en fûts. Le vin est ensuite élevé durant 12 mois, 75% en cuves et 25% en fûts bourguignons dont 15% en fûts neufs.

Cépage
100% chardonnay.

Dégustation
Robe
Ce Pouilly-Fuissé 2017 arbore une belle robe or pâle aux reflets verts brillants.

Nez
Intense, le nez dégage des arômes toastés et de fruits jaunes rappelant l’ananas et l’abricot.

Bouche
Complexe et riche en bouche, le Pouilly-Fuissé 2017 se révèle chaleureux en finale.

Conseils de Service
À déguster dès à présent à une température comprise entre 11 et 13°C.

Accords Mets & Vin
Poissons grillés sauce citronnée ou fromages de chèvres régionaux.

Parker : 89+ / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2017 Pouilly-Fuissé is quite tight-knit after its recent bottling, unwinding in the glass with aromas of almond paste, vanilla pod, pear and mandarin. On the palate, it's medium to full-bodied, fleshy and succulent, but the true extent of its depth and persistence are difficult to estimate at this early stage.
BourgognePouilly-Fuissé
Alcool
13

Encépagement
Chardonnay

Vin liquoreux
Non

Environnement
Agriculture Raisonnée

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Mâconnais

Région
Bourgogne

Appellation
Pouilly-Fuissé

Couleur
Blanc

Producteur
Domaine de la Garenne

Sucrosité
Vins blancs secs

Parker
89+

Allergènes
Contient des sulfites