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Domaine de la Garenne : Pouilly-Fuissé Village 2017

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    Autres millésimes disponibles

    La complexité d’un Pouilly-Fuissé fruité

    La propriété
    Le Domaine de la Garenne est relativement récent puisqu'il a été créé en 1987 grâce à un maire visionnaire qui proposa l'exploitation d'une friche calcaire, située au-dessus d'une grotte préhistorique, à des investisseurs viticoles. Situé à Azé, le domaine de la Garenne produit des vins de Bourgogne en appellation Mâcon-Azé et Pouilly-Fuissé. Depuis 2008 et suite au mariage de Pauline Beaumont avec Amaury Devillard, le domaine de la Garenne s’est hissé au rang des plus sérieuses références de la Bourgogne Sud.

    Le vignoble
    Le domaine de la Garenne élabore sa cuvée Pouilly-Fuissé 2017 à partir de deux parcelles formant à elle deux un petit vignoble de 61,45 ares. La Ruère est exposée sud-ouest en coteau sur de la roche de Solutré. La parcelle de La Moule est située près de Pouilly dans la partie demandée en Premier Cru.

    Vinification et élevage
    Vendangés et triés manuellement, les raisins sont ensuite pressés pour donner des jus qui resteront en cuve thermorégulée pour un débourbage à froid. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont réalisée en fûts. Le vin est ensuite élevé durant 12 mois, 75% en cuves et 25% en fûts bourguignons dont 15% en fûts neufs.

    Cépage
    100% chardonnay.

    Conseils de Service
    À déguster dès à présent à une température comprise entre 11 et 13°C.

    Accords Mets & Vin
    Poissons grillés sauce citronnée ou fromages de chèvres régionaux.

    Parker : 89+ / 100
    Wine Advocate-Parker :
    The 2017 Pouilly-Fuissé is quite tight-knit after its recent bottling, unwinding in the glass with aromas of almond paste, vanilla pod, pear and mandarin. On the palate, it's medium to full-bodied, fleshy and succulent, but the true extent of its depth and persistence are difficult to estimate at this early stage.
    BourgognePouilly-Fuissé
    Alcool
    13

    Encépagement
    Chardonnay

    Vin liquoreux
    Non

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Mâconnais

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Pouilly-Fuissé

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Domaine de la Garenne

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Classement
    Village

    Parker
    89+

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3