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Domaine de la Mordorée : Côtes du Rhône Rosé 2021
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Description
La fraîcheur et la richesse d’un vin rosé de Côtes du Rhône
La propriété
Le Domaine de la Mordorée a été créé en 1986 par Francis Delorme et son fils. Situé à Tavel, près d'Avignon, ce domaine d’une surface de 60 hectares répartis sur 38 parcelles est la parfaite expression d’appellations telles que Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, ou encore Condrieu.
Le vignoble
Le Rosé 2021 du Domaine de la Mordorée est un vin des Côtes du Rhône issu d’un vignoble certifié Agriculture Biologique et Biodynamie Demeter. Les vignes sont implantées sur une mosaïque de sols composés de sable, d’argile mais également de gravettes calcaires.
Vinification et élevage
Les vendanges ainsi que le tri sont réalisés exclusivement à la main. L’éraflage est suivi d’un foulage. Cette cuvée est un rosé de saignée, réalisée après quelques heures de macération.
Assemblage
Grenache (40%)
Syrah (30%)
Cinsault (15%)
Carignan (10%)
Mourvèdre (5%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Côtes du Rhône Rosé 2021 du Domaine de la Mordorée
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur rosée.
Nez
Le nez mêle des fragrances fruitées (agrume, fraise, cerise) et florales.
Bouche
La bouche séduit par sa fraîcheur et son équilibre.
Accords mets et vins
Ce vin rosé des Côtes du Rhône s’accorde idéalement avec des pizzas, des pâtes, des grillades, des viandes blanches ou encore des poissons.
