Domaine de la Vougeraie : Côte de Beaune Village "Les Pierres Blanches" 2022
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Description
La vivacité et la richesse d’un vin blanc de Bourgogne
La propriété
Le Domaine de la Vougeraie voit le jour en 1999 avec l’ambition de réunir, sous un même domaine, l’ensemble des Premiers Crus, Grands Crus et Monopoles acquis progressivement par la famille Boisset, négociants en vin, depuis 1964. Prônant une viticulture à l'écoute de son vignoble, le Domaine de la Vougeraie donne naissance à des cuvées qui, par leur précision, leur pureté, leur élégance et leur richesse aromatique, sont reconnues comme de prestigieux vins de Bourgogne. Le Domaine de la Vougeraie veille sur un terroir de 34 hectares de vignes répartis en 67 parcelles.
Le vignoble
La cuvée "Les Pierres Blanches" du Domaine de la Vougeraie est un vin de Côte de Beaune issu d’un vignoble de 2,213 hectares exposé à l'est sur une parcelle à mi-coteau. Ce terroir reposant sur un sol caillouteux à la terre blanche très calcaire et composé de limon est certifié en Agriculture Biologique depuis 2001.
Vinification et élevage
Un pressurage pneumatique en grappes entières est suivi d’un débourbage de 24 heures. Si la fermentation débute en cuves, elle est finalisée en fûts. Élevage de 14 mois en fûts (dont 20% neufs) et 2 mois en cuve inox. Bâtonnages une fois par mois en lune montante jusqu’au mois de décembre.
Assemblage
Ce Côte de Beaune Village "Les Pierres Blanches" 2022 du Domaine de la Vougeraie est le fruit d’un assemblage de chardonnay (95%) et de pinot blanc (5%).
