Domaine de Terrebrune 2020

La minéralité et la fraîcheur aromatique d’un grand vin blanc de Bandol

La propriété

Passionné et séduit par le caractère des vins de Bandol, Georges Delille fonde le Domaine de Terrebrune en 1963. Après d’importants travaux de terrassements, de restauration des murs en pierres et de plantation de vignes, Georges Delille sort en 1980 son premier millésime. Son fils, Reynald, conduit désormais le domaine aux cotés, depuis 2020, de l’homme d’affaires Jean d’Arthyus, avec la même rigueur de qualité dans le respect de l’environnement et des traditions.

Le vignoble

Conduit en agriculture biologique, le vignoble d’une surface de 30 hectares en terrasses surplombe la mer Méditerranée. Son sol est composé de cailloutis calcaire dans de l’argile brune, qui inspira le nom du domaine. Ce sol millénaire et pauvre favorise l’enracinement en profondeur des vignes au travers des fissures du calcaire et participe à la signature unique des vins du domaine.

Vinification et élevage

Récoltés à pleine maturité et de façon parcellaire, les raisins sont triés manuellement et mis en cuve par gravité après un égrappage partiel et un foulage délicat. La peau du raisin est ainsi protégée, évitant ainsi l’oxydation. Après un pressurage doux pour extraire le jus en finesse, la fermentation lente à basse température est réalisée en cuve inox thermorégulée tout comme l’élevage, pour conserver la fraîcheur du fruit et l’équilibre organoleptique.

Assemblage

Clairette (50%)
Ugni (20%)
Bourboulenc (20%)
Rolle (5%)
Marsanne (5%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine de Terrebrune blanc 2020

Dégustation

Nez
Le nez présente de subtils arômes de roses blanches et de fruits exotiques.

Bouche
D’une belle rondeur, la bouche séduit par sa minéralité et sa fraîcheur sans acidité.

Accords mets et vins

Idéal tant à l’apéritif qu’au cours du repas, ce Bandol blanc 2020 du Domaine de Terrebrune s’accorde parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques, des poissons ou encore des fromages.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 10-12°C.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce Bandol blanc 2020 du Domaine de Terrebrune peut attendre 2035 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.