Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2007

Avec des notes de chèvrefeuille, d’abricot et de poire, un corps moyen, une excellente concentration, de la fraîcheur et de la vivacité ; à boire au cours de l’année à venir.

Style très précis et minéral, avec des notes d’amande blanchie, de bruyère, de pêche blanche et de pierre qui se déploient sans fin sur une longue finale. À boire dès maintenant. 50 caisses importées.

Dans tous les cas, le Châteauneuf blanc 2007, principalement à base de Grenache blanc, était ample tout en restant frais, avec des notes d’écorce de citron séché, de minéral et de subtiles nuances de citron vert. Il présentait même un léger côté crayeux. Un vin amusant.

Grenache Blanc 29,5 %, Clairette 29,5 %, Bourboulenc 8 %, Roussanne 33 %. Avec une partie de la Roussanne élevée brièvement en barriques neuves. Désormais propriété de la famille Cazes de Pauillac. Un peu d’énergie au nez. Attaque douce et beaucoup de saveurs vives de citron vert en bouche. Simplement pas tout à fait assez de longueur ni de sève pour en faire un très grand vin. Finale riche. (JR)