Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru 2017

La finesse et la puissance aromatique d’un vin rouge de Bourgogne 

La propriété

Dans la Côte de Beaune, à Meursault, le Domaine du Château de Meursault est l’un des domaines viticoles mythiques de la Bourgogne. Témoignant de plus de 1000 ans d’histoire, le Domaine du Château de Meursault est un véritable joyau bourguignon, aujourd’hui propriété de la famille Halley. Le Domaine du Château de Meursault veille sur un exceptionnel vignoble en Côte d’Or, étendu sur 65 hectares de Puligny-Montrachet à Aloxe-Corton. 

Le vignoble

Ce vin de Corton est élaboré à partir d'un vignoble reposant sur un sol argilo-calcaire caractéristique de la Côte de Beaune, conférant au vin une grande richesse aromatique ainsi qu'un exceptionnel potentiel de garde. 

Vinification et élevage

Suite à l'éraflage, les baies sont disposées dans une cuve où elles demeurent pendant une durée allant de 15 à 18 jours. La macération à froid est suivie d'une fermentation alcoolique qui s'étend sur une période de 5 à 6 jours. Élevage en fûts (dont 40% neufs) pendant 15 à 18 mois.

Cépage

Pinot noir (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton Grand cru 2017 du Domaine du Château de Meursault

Dégustation

Nez
Fin et délicat, le nez mêle des notes de griottes imprégnées de kirsch, de petits fruits noirs et d'épices à des fragrances de sous-bois. 

Bouche
La bouche séduit par sa structure, ses tanins fins ainsi que son exceptionnelle longueur.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de Bourgogne s’accorde idéalement avec des viandes rouges telles qu'un bœuf mariné ou encore un filet de chevreuil.

Garde

Ce vin peut patienter en caves jusqu’en 2032 environ.