Domaine Guy Amiot et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" 2022 du Domaine Guy Amiot et Fils

Garde
Ce Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" peut être apprécié dès maintenant mais révélera son plein potentiel dans une fenêtre de consommation idéale entre 2027 et 2032 environ.

Un premier cru de Bourgogne ample et expressif

La propriété
Le Domaine Guy Amiot et Fils, créé en 1920 par Arsène Amiot à Chassagne-Montrachet en Bourgogne, s'étend sur 29 appellations incluant le prestigieux Grand Cru Le Montrachet. Dirigé aujourd'hui par Thierry et Fabrice Amiot avec l'implication d'Héloise (cinquième génération), le domaine se distingue par son héritage féminin exceptionnel, honoré depuis 2015 par les cuvées "Flavie" et "Simone". Pionnier de la mise en bouteille au domaine dès les années 1930, il cultive principalement chardonnay et pinot noir sur des terroirs d'exception comme Les Caillerets et Les Vergers.

Le vignoble
La parcelle "Les Caillerets" s'étend sur 0,66 hectare et bénéficie d'une exposition sud-est particulièrement favorable. Située sur un coteau escarpé aux sols pauvres argilo-calcaires, elle permet aux racines de la vigne de puiser profondément dans le substrat calcaire. Les vignes âgées de 70 ans profitent d'un ensoleillement généreux et du socle calcaire proche des racines, conditions idéales pour l'expression du chardonnay sur ce terroir de Chassagne-Montrachet.

Cépage
100% chardonnay