Domaine Guy Amiot et Fils : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles 2020 du Domaine Guy Amiot et Fils

Dégustation

Robe
La robe présente une couleur dorée brillante, caractéristique des grands chardonnays de Puligny-Montrachet.

Nez
Le bouquet révèle une complexité remarquable avec des arômes de fleurs d'agrumes et de citron frais, accompagnés de notes de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot. La minéralité s'exprime avec intensité, évoluant vers des nuances de fruits secs et d'amandes grillées à l'aération.

Bouche
En bouche, ce vin dévoile une structure riche et complexe, fruit de l'âge vénérable des vignes et de l'exposition privilégiée du coteau. La minéralité domine avec élégance, soutenue par une persistance aromatique remarquable qui se déploie en couches successives.

Service et garde
Ce Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Demoiselles" se déguste idéalement à une température de 12-14°C. Il peut être apprécié dès maintenant mais évoluera favorablement jusqu'en 2030 environ.

Un vin blanc de Bourgogne 1er Cru ample et d'une belle minéralité

La propriété
Créé en 1920 par Arsène Amiot à Chassagne-Montrachet, le Domaine Guy Amiot et Fils s'étend aujourd'hui sur plusieurs appellations bourguignonnes, dont le prestigieux Montrachet Grand Cru. Propriété familiale de cinquième génération, le domaine est dirigé par Thierry et Fabrice Amiot. Pionnier de la mise en bouteille à la propriété dès les années 1930, il se distingue par son héritage féminin fort, honoré depuis 2015 par les cuvées Flavie et Simone. Cette maison cultive des parcelles emblématiques comme Les Caillerets et Les Vergers, perpétuant un savoir-faire transmis depuis plus d'un siècle en Bourgogne.

Le vignoble
La parcelle Les Demoiselles s'étend au cœur de l'appellation Puligny-Montrachet sur 0,31 hectare. Orientée à l'est, elle bénéficie d'une exposition matinale idéale sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune. Les vignes de chardonnay, âgées de 50 ans, puisent dans ce terroir d'exception une minéralité et une complexité remarquables.

Cépage
100% chardonnay.