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Domaine Merlin : Pouilly-Vinzelles Village "Les Longeays" 2018

Domaine Merlin : Pouilly-Vinzelles Village "Les Longeays" 2018
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    Un vin blanc de Bourgogne minéral et équilibré par le Domaine Merlin

    La propriété
    Passionné par la viticulture et la vinification, Olivier Merlin a acquis en 1987 avec son épouse le domaine du Vieux Saint-Sorlin, situé à quelques kilomètres de Mâcon, avec l’intuition que ce vignoble peut produire de grands vins de Bourgogne.

    Se définissant eux-mêmes « artisans du vin », Olivier et Corinne Merlin portent une attention particulière tant au vignoble (travail du sol spécifique selon les parcelles, apport d’engrais organique pour favoriser la vie microbienne, vendanges manuelles) qu’à la vinification (pressurages longs en grappes entières, fermentations et élevages en fûts de chêne), afin d’élaborer dans le respect de l’environnement des cuvées d’exception qui expriment avec authenticité les spécificités de ce terroir historique.

    D’une surface de 22 hectares, le vignoble est composé de chardonnay, de pinot noir et de gamay. Depuis 2017, Olivier et Corinne Merlin sont rejoints par leur deux fils, Théo et Paul, forts d’expérience dans des domaines viticoles internationaux.

    Le vignoble
    Ce Pouilly-Vinzelles Village Les Longeays 2018 du Domaine Merlin est issu de vignes sur la commune de Vinzelles au sein de l’appellation Pouilly-Vinzelles.
    Âgées de 40 ans en moyenne, les vignes sont plantées à 220 mètres d’altitude sur une parcelle exposée est, au sol argilo-calcaire sur une pente de 7% environ.

    Vinification et élevage
    Récoltés manuellement, les raisins sont ensuite pressés en vendange entière.
    La fermentation alcoolique et malolactique sont réalisées en fûts de chêne, tout comme l’élevage pendant une durée de 18 mois.
    Avant la mise en bouteille, un soutirage et une légère filtration sont effectués. Pas de collage.

    Assemblage
    Ce Pouilly-Vinzelles Village Les Longeays 2018 est un 100% chardonnay.

    Dégustation
    Robe
    La robe présente une belle couleur or pâle.
    Nez
    Le nez mêle des notes de pain grillé et de silex.
    Bouche
    Onctueuse et équilibrée, la bouche dévoile une belle minéralité tout au long de la dégustation.

    Garde
    Le Pouilly-Vinzelles Village Les Longeays 2018 du Domaine Merlin peut attendre 2026- 2028 pour exprimer pleinement sa richesse aromatique.

    BourgognePouilly-Vinzelles
    Alcool
    12.5

    Encépagement
    Chardonnay

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Mâconnais

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Pouilly-Vinzelles

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Domaine Merlin

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Classement
    Village

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    1.1.3