Domaine Pierre Morey : Mazis-Chambertin Grand cru 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mazis-Chambertin Grand cru 2023 du Domaine Pierre Morey

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rouge profond aux reflets brillants.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes intenses de petits fruits rouges et noirs, soulignées par de délicates touches épicées et florales.

Bouche
Le palais se distingue par une densité remarquable, soutenue par des tanins d'une grande soyeuse. L'ensemble évolue vers une finale d'une longueur exceptionnelle, offrant un équilibre subtil empreint de finesse, de pureté et d'harmonie.

L'expression authentique d'un grand terroir de Bourgogne par le Domaine Pierre Morey

La propriété

Fondé officiellement en 1971 par Pierre Morey, le Domaine Pierre Morey est une référence incontournable en Bourgogne. Bien que l'histoire familiale dans la région remonte au seizième siècle, c'est sous l'impulsion de Pierre que ce vignoble d'environ dix hectares a pris son essor. Pionnière, la propriété s'est convertie très tôt à la biodynamie dès les années 1990. Aujourd'hui, Anne Morey dirige le domaine avec passion, accompagnée de son père en tant que co-gestionnaire et de son fils Jean-Victor. Ensemble, ils perpétuent une philosophie exigeante, valorisant l'expression pure de chaque terroir.

Le vignoble

Ce vin provient de la célèbre cuvée Madeleine Collignon des Hospices de Beaune, issue du prestigieux terroir de Mazis-Chambertin. Classé en Grand Cru, ce vignoble bénéficie d'une exposition sud-est idéale et d'un climat continental. La parcelle se situe précisément sur le versant des Mazis-Hauts, caractérisé par des sols calcaires peu profonds. Plus des deux tiers de ces vignes ont été plantées en 1947, conférant aux raisins une concentration unique.

Le millésime

L'année 2023 s'est illustrée par une météorologie chaude et généreuse. Après un été particulièrement sec et ensoleillé, une vague de chaleur extrême à la fin du mois d'août a fortement accéléré le cycle de maturation des baies. Ces conditions climatiques ont nécessité des vendanges rapides et précises afin de préserver l'acidité naturelle face à l'augmentation rapide des sucres, tout en maîtrisant rigoureusement les rendements.

Vinification et élevage

Les vendanges de ce Mazis-Chambertin Grand cru 2023 sont réalisées entièrement à la main. La fermentation alcoolique s'enclenche naturellement grâce à l'action des levures indigènes au sein d'anciennes caves voûtées traditionnelles. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage minutieux sous bois, s'étendant sur une période de 12 à 24 mois, permettant d'affiner sa structure et de révéler toute son élégance.

Cépage

Pinot noir (100%).