Domaine Trapet : RQWR Riesling 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du RQWR Riesling 2023 Domaine Trapet

Dégustation

Robe
Ce vin blanc de France dévoile une belle teinte dorée pâle, sublimée par de délicats reflets verts typiques de sa jeunesse.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle complexe et captivant, offrant des notes d'agrumes comme le zeste de citron, mêlées à des arômes de fruits à noyau et de melon. De subtiles touches florales de chèvrefeuille et de jasmin s'entrelacent avec une minéralité crayeuse et de légères pointes de gingembre.

Bouche
Au palais, ce vin sec et racé offre une texture élégante et un corps moyen. L'acidité vive et rafraîchissante équilibre parfaitement les saveurs fruitées et florales. La finale s'étire longuement, portée par une intensité minérale salivante.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des plats traditionnels comme une escalope de veau, des spätzles au fromage ou des gnocchis au beurre. Sa vivacité en fait également un allié de choix pour la cuisine asiatique épicée, les sushis, ainsi que les fruits de mer et les huîtres.

Service et garde

Le RQWR Riesling 2023 possède un excellent potentiel de vieillissement. S'il peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, il est taillé pour la garde et continuera à développer une belle complexité au fil des années en cave.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un profil sec avec une acidité élevée et un degré d'alcool modéré d'environ 13 %.

L'élégance et la pureté d'un vin blanc d'Alsace signé Domaine Trapet

La propriété

Fondé en 1870 par Louis Trapet en Bourgogne, le Domaine Trapet s'est enrichi d'un vignoble en Alsace en 2002, sous l'impulsion d'Andrée Greyer-Trapet. Aujourd'hui, Jean-Louis et Andrée Trapet, épaulés par leurs fils Pierre et Louis, dirigent cette prestigieuse propriété. Véritables pionniers, ils cultivent leurs terres selon les principes stricts de la biodynamie. Fort d'une renommée internationale et récompensé par trois étoiles à la RVF, le domaine se distingue par sa volonté de transmettre l'expression authentique de ses terroirs à travers des vins d'une grande élégance et d'une pureté remarquable.

Le vignoble

Situé dans le célèbre village de Riquewihr en Alsace, le vignoble bénéficie d'un climat frais idéalement protégé par les montagnes des Vosges. Les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l'environnement, avec une certification en agriculture biodynamique. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, permettant une sélection rigoureuse des meilleures grappes directement sur pied.

Le millésime

L'année 2023 a été marquée par des conditions météorologiques parfois capricieuses et exigeantes. Ce cycle végétatif a demandé une attention de tous les instants et une gestion minutieuse des vignes. Grâce à un travail rigoureux et à un choix précis de la date des vendanges, les raisins récoltés ont pu atteindre un équilibre optimal.

Vinification et élevage

L'élaboration du RQWR Riesling 2023 repose sur une philosophie peu interventionniste. Après un tri manuel minutieux, la fermentation intègre une part de grappes entières. Les extractions se font tout en douceur. L'élevage privilégie l'utilisation de grands foudres et d'œufs en béton plutôt que de petites barriques, favorisant ainsi un développement oxydatif mesuré qui préserve l'éclat du fruit sans marquer le vin par des arômes boisés.

Cépage

100 % riesling