E. Guigal : Ex Voto 2013 - Rouge

C’est intense, avec une ganache dense, des notes d’espresso, de genièvre grillé et d’aulne qui forment un cadre impressionnant autour d’un cœur tout aussi orné de figue infusée, de mûre et de cassis, tout en conservant une superbe tension et une belle énergie malgré la puissance. Une touche d’iron en fin de bouche donne l’eau à la bouche et achève l’ensemble. À déguster de préférence entre 2020 et 2040. 30 caisses importées.

Ex-Voto provient de vignes âgées de 40 à 90 ans, cultivées sur les lieux-dits Les Bessards, Les Greffieux, Les Murands et L'Hermite, avec un rendement d’environ 35 hl/ha. Il a passé 46 mois en fûts de chêne neufs, conférant des notes profondes de prune confite et de cire à meubles. C’est un vin très corsé et puissant, doté d’une masse tannique dense et ferme, et d’une finale très longue, marquée par le bois. On retrouve également une veine saline dans ce vin, un guerrier aux larges épaules, pour l’instant enfermé dans une cage de bois.

Le temps supplémentaire en bouteille a fondu l’importante influence du bois pour l’équilibrer avec les arômes mûrs et concentrés de pêche et de melon. De jolies notes de chèvrefeuille se développent à l’aération. Des saveurs boisées grillées, biscuitées, encadrent des pêches blanches mûres et des citrons grillés. Bouche longue, suave et concentrée. À boire ou à garder.

...Ou du moins, il s’agit potentiellement du vin qui sera vendu sous le nom d’Ex Voto. Riche et assez explosif. Grand potentiel, et l’échantillon prélevé au fût était plus vif que l’échantillon en demi-bouteille. Très musclé et affûté ! (JR)

(élevé 40 mois en fûts de chêne neufs) Robe rubis aux larmes marquantes. Nez profond de cassis, liqueur de cerise, encens et violette confite, avec des nuances de pâte d’olive et d’épices marocaines. Bouche douce, ample et énergique, offrant des fruits noirs et bleus séduisants, des notes florales de pastilles et de gâteau aux épices, portés par une intensité minérale marquée. S’ouvre très lentement à l’aération et se prolonge sur une finale impressionnante de longueur, aux tanins juvéniles et à l’énergie remarquable.

L’Ermitage Ex Voto 2013 est plus concentré et plus structuré. Des notes de gras de bacon, de graphite, de braises ardentes et une profusion de fruits plus sombres se dégagent de cet Ex Voto ample, stratifié et soyeux, qui brille par sa pureté et son élégance, tout en offrant encore beaucoup de fruit. Les bouteilles nécessitent 4 à 5 ans, mais elles évolueront tranquillement en cave pendant deux décennies.

Bouche élégante et harmonieuse dans son toucher, l’élevage est un peu plus perceptible que sur les la-la-la, bons tannins graissés, ensemble frais et savoureux ayant bien maîtrisé sa puissance.

Ce vin est dense avec des notes profondes de pruneau, de cuir, de café et une pointe animale. La bouche est ample et souple, bien équilibrée et longue.